焦亚硫酸钠
Sodium Metabisulfite/Sodium Pyrosulfite
俗 称 : 重硫氧
分 子 式 : Na2S2O5
分 子 量 : 190.10
化学成分 : 本品含Na2s2o5不得少于96.5.0%
焦亚硫酸钠对葡萄贮藏的保鲜作用
以无核白鸡心葡萄为实验,在冷藏条件下,2%焦亚硫酸钠是较适合葡萄贮藏的保鲜剂,该保鲜剂下,葡萄的维生素C含量、可溶性固形物含量、总酸含量、还原糖含量的下降速度减慢,有效降低葡萄的腐烂率,焦亚硫酸钠,增加了好果率。
焦亚硫酸钠安全技术说明书 MSDS (9-12)
第九部分:理化特性
主要成分: 纯品
外观与性状: 白色晶体或结晶粉末, 略有亚硫酸气味。
pH:
熔点(℃): >300(分解)
沸点(℃): 无资料
相对密度(水=1): 1.48
相对蒸气密度(空气=1): 无资料
饱和蒸气压(kPa): 无资料
燃烧热(kJ/mol): 无意义
临界温度(℃): 无资料
临界压力(MPa): 无资料
辛醇/水分配系数的对数值: 无资料
闪点(℃): 无意义
引燃温度(℃): 无意义
上限%(V/V): 无意义
下限%(V/V): 无意义
溶解性: 溶于水,溶于乙醇、等。
主要用途: 用作化学试剂(印染和摄影等方面)。
其它理化性质:
第十部分:稳定性和反应活性
稳定性:
禁配物: 强酸、强氧化剂。
避免接触的条件: 潮湿空气。
聚合危害:
分解产物:
第十一部分:毒理学资料
急性毒性: LD50:178 mg/kg(兔静脉) [MLD]
LC50:无资料
亚急性和慢性毒性:
刺激性:
致敏性:
致突变性:
致畸性:
致癌性:
第十二部分:生态学资料
生态毒理毒性:
生物降解性:
非生物降解性:
生物富集或生物积累性:
其它有害作用: 无资料。
焦亚硫酸钠与无水亚硫酸钠区别
焦亚硫酸钠与无水亚硫酸钠都属还原剂,在某些方面有一定替代作用,焦亚硫酸钠是什么,但是两者也有不同之处。
1.外观:
焦亚硫酸钠为白色微黄结晶粉末,而无水亚硫酸钠为为白色结晶或粉末。对比发现焦亚硫酸钠颜色略比无水亚硫酸钠颜色微微泛黄。
2.气味:
焦亚硫酸钠带有强烈的SO2气味,但是无水亚硫酸钠没有刺鼻性气味。
3.溶解度:
焦亚硫酸钠与无水亚硫酸钠都极易溶于水。
焦亚硫酸钠溶解度:(20℃时为54g/100ml水;100℃时为81.7g/100ml水)。
无水亚硫酸钠溶解度:(0℃时,12.59g/100ml水;20℃,20.85g/100ml水;100℃时21.7g/100ml水),食品添加剂焦亚硫酸钠,在34℃时溶解度较高约为28g。
对比发现,焦亚硫酸钠的溶解度远远高于无水亚硫酸钠。
4.PH值:
焦亚硫酸钠水溶液呈酸性,而无水亚硫酸钠水溶液呈碱性,PH值约为9~9.5。
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