小苏打碳酸氢钠在食品工业中一种应用广泛的疏松剂,用于生产饼干、糕点、馒头、面包等,是汽水饮料中二氧化碳的发生剂。可与明矾复合为碱性发酵粉,也可与纯碱复合为民用石碱。
小苏打溶解于水中,可以用于果蔬清洗,厨房餐具,砧板等厨房常用物品的清洁,用清洁海绵蘸取小苏打粉,直接清洗也可去除塑料餐具的异味,还能清洁杯子上难以去除的茶渍,咖啡渍等。用小苏打水浸泡厨房海绵,桌布等,还能帮助去除异味。
小苏打在日常生活中有广泛的用途,工业上制取小苏打有多少种方法:
1.碳酸钠里通过量二氧化碳得到碳酸氢钠
2.侯式制碱法
3.氨碱法
析出的NaHCO3晶体;
此法优点:原料经济,能连续生产,CO2和NH3能回收使用;
碳酸氢钠是强碱与弱酸中和后生成的酸式盐,溶于水时呈现弱碱性。
小苏打碳酸氢钠是一种重要的有机化工原料,主要用于平板玻璃、玻璃制品和陶瓷釉的生产。还广泛用于生活洗涤、酸类中和和食品加工等
工业制备
气相碳化法将碳酸钠溶液,在碳化塔中通过二氧化碳碳化后,食品级小苏打,再经分离、干燥、粉碎,即得成品。 [7] Na?CO?+CO?(g)+H?O=2NaHCO?
气固相碳化法将碳酸钠置于反应床上,并用水拌好,由下部吸入二氧化碳,碳化后经干燥、粉碎,即得成品。 [7] Na?CO?+CO?+H?O=2NaHCO?
废碱液回收法在纯碱生产过程中,纯碱煅烧炉产生的炉气,经旋风分离后,仍含有较多的碱粉。将此炉气用热碱回收,使碱粉溶解在碱液内,小苏打,在循环溶解过程中,部分碱液送往蒸氨塔,蒸出热碱液中氨,工业发泡超细小苏打,使碱液进一步浓缩,作为生产小苏打的碱液原料,蒸氨塔顶出来的氨、二氧化碳和水混合气,进入原来炉气冷却塔。小苏打生产中分离脱水后的母液,用于热碱液循环,小苏打15263640888,以溶解回收炉气中碱粉,构成生产过程循环。废碱液回收后,经碳化(Na?CO?+CO?+H?O=2NaHCO?)、离心分离、干燥,制得碳酸氢钠成品。
天然碱加工法以天然碱为原料,由于杂质含量较高,因而碱液配制时,需严格控制化碱温度、浓度及母液循环次数,母液中总盐量应大于240 g/L。化碱后碱液浓度碳酸钠大于150 g/L、氯化钠小于50 g/L、硫酸钠小于90 g/L,所得碱液经过滤除渣,然后与二氧化碳碳化生成碳酸氢钠结晶,经洗涤脱水,洗液可返回化碱或排放,结晶经干燥,制得碳酸氢钠成品。
实验室制备实验室可利用碳酸钠的水溶液与二氧化碳反应制备碳酸氢钠。
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