应用领域
实验室用途碳酸氢钠可用作分析试剂,还用于无机合成。可用于配制碳酸钠-碳酸氢钠缓冲溶液,小苏打的作用,加入少量酸或碱时能保持氢离子浓度不发生显著变化,可保持体系pH值相对稳定。
工业用途
碳酸氢钠可用于生产酸碱灭火器和泡沫灭火器,在橡胶工业中碳酸氢钠可用于橡胶、海绵生产。在冶金工业中碳酸氢钠可用作浇铸钢锭的助熔剂。在机械工业中碳酸氢钠可用作铸钢(翻砂)砂型的成型助剂。在印染工业中碳酸氢钠可用作染色印花的固色剂、酸碱缓冲剂、织物染整的后方处理剂;染色中加入小苏打可以防止纱筒产生色花,还可用作羊毛的洗涤剂。
食品加工用途
在食品加工中,碳酸氢钠是一种应用广泛的疏松剂,用于生产饼干、面包等,但作用后会残留碳酸钠,使用过多会使食品碱度过大而导致风味变劣,色泽黄褐。是汽水饮料中二氧化碳的发生剂;可与明矾复合为碱性发酵粉,也可与纯碱复合为民用石碱;还可用作黄油保存剂。在蔬菜加工中可用作果蔬护色剂。在洗涤果蔬时添加约0.1%~0.2%的碳酸氢钠可使绿色稳定。碳酸氢钠用作果蔬处理剂时,小苏打粉,通过对果蔬煮漂,可使果蔬的pH值升高,蛋白质的持水性提高,促进食品组织细胞软化,使涩味成分溶出。此外对羊奶有去膻作用,使用量为0.001%~0.002%。
农牧业用途
碳酸氢钠可用于农业浸种,还能够弥补饲料中赖氨酸含量的不足,将碳酸氢钠溶于少量清水中或拌入精料中给牛饲喂(适量添加),可促进牛的生长,小苏打,还可明显提高奶牛的产奶量。
毒理学数据
急性毒性
大鼠经口LD50:4220 mg/kg; 小鼠经口LD50:3360 mg/kg。 [5] 生殖毒性大鼠腹腔TDLo:40 mg/kg。 [5] 吸入毒性大鼠LD:>900 mg/m3。 [5] 钠离子为人体正常需要,一般认为无毒,但过量摄入,可能会造成碱,损害,且可诱发。一次用大量碳酸氢钠,可引起胃膨胀,小苏打的用途,甚至胃。
注意事项
存储于干燥通风的室内仓库,运输中小心防止袋破或散包。食用小苏打不得与有毒物品共贮运,防止污染、防止受潮,与酸类产品隔离。
小苏打分为食用和工业用两种,是食品级小苏打、工业用小苏打,还有种呢饲料用小苏打。食用小苏打含量是99.8%,完全可以用来做清洁用小苏打,工业用小苏打和饲料用小苏打。
小苏打用途非常广泛,主要用于食品发酵剂和疏松剂,饲料添加剂,制革,选矿,冶炼,灭火剂,饲料添加剂,日化,橡胶,染料,石油,环保等领域。
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