6. 厨房设计规范要保证采光与照明,只有在照明度充足和采光充足的情况下制作美食,才会有更好的心情,制作的美食味道才会更佳。
7. 厨房设计规范要注意防水,高明厨房改造工程 ,在厨房要经常洗涤食物以及餐具,所以其用水量会较大,厨房改造工程 ,因此防水处理就显得至关重要。
8. 厨房设计规范要有合理的管线布置和热水供应,因为厨房会放置一些家电,所以要多预留插座,避免不必要的麻烦,有热水供应使用水更加方便。
一、灶具设备学校食堂厨房里面的灶具不同于一般家庭使用的煤气灶,它是用不锈钢和节能炉头以及其它配件制作而成的大型灶具设备;电磁灶防水、防漏电、有防干烧保护;不论是煤气灶还是电磁灶火力调节都随心所欲,坚固耐用,易于清洁,花都厨房改造工程 ,适合于人数较多的场所使用。常见的设备有:双头双尾炉,大锅炉、煲仔炉、煮面炉、蒸柜,炒炉等。
二、调理设备为了满足存放蔬菜、米面、洗手等需要,食堂厨房内还需配备各种调理设备。常见的有两星、三星洗刷池、面案工作台、米面架、四层货架、收餐车、调料车、售饭台、残食台、墩布池等设备。三、炊事机械设备学校厨房设备还需要用到一些小型的机械类设备,比较常用的产品有切片机,搅拌机,和面机,压面机,豆浆机等产品,这些机械品牌种类很多,功能有多有少,价格不一,一般是要根据食堂的档次需要来配备的。
2、水池或灶台被安放在厨房的角落里。有些厨房的格局设计很不合理,烟道采用墙垛的形式,燃气管道预留在烟道附近,顺德厨房改造工程 ,很多人想当然地将灶台紧贴烟道墙安放。
这样,操作者的胳膊肘会在炒菜时经常磕到墙壁上,否则只能伸长胳膊操作或放弃使用贴墙灶眼烹炒食物。水池贴墙安放也会带来同样的麻烦。 因此,水池或灶台距离墙面至少要保留40厘米的侧面距离,才能有足够空间让操作者自如地工作。这段自由空间可以用台面连接起来,成为便利有用的工作平台。
水池的下面放置洗碗机和垃圾桶,而灶台下面放置烤箱。这种搭配会带给使用者更多的便利。
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