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黄花菜的烘晒脱水工艺:
自然脱水需在空旷处设支架,然后将冷却了的黄花菜放置于竹帘、 席箔或晾盘上均匀摊摆,由太阳光曝晒。为使上下色泽均匀,加速脱水干燥, 可用空帘(席、盘)对翻,尽可能不用手翻动,确保晾晒产品质量。应注意防雨, 阴天易起霉菌,夜晚收回。黄花菜需经2个~3个晴天即可晒干。
人工脱水干燥可采用热泵烘干系统完成。将烘盘 (黄花菜5千克/平方米) 放入80度的烘房中,由于黄花菜大量吸热,烘房温度会降至60~65℃,保持此温度10~12小时,然后自然降温至50℃,直至烘干为止。烘干期间注意排湿,菊花烘干杀青设备,保持65%以下的相对湿度。脱水后的黄花菜用手握紧不发脆, 松手后又能自然散开,以相互之间不粘连为宜。如果再将干燥的黄花菜略晒,可改善色泽。
面条工艺一般包括预处理器(定型期)--保湿排汗、主干燥区(排内部湿度)--完成干燥。可以采用封闭房间顶部布置导热油盘管的方式,根据面条进出方向,对盘管布置密度进行调整,以确保每一阶段的温度达到干燥工艺的要求。同时在房间底部设置排湿装置,使房间内的湿度始终维持在要求范围内。看产量大小。
烘干温度:40--50度
烘干时间:1小时左右。
有加热系统,蔬菜烘干机设备多少钱,循环系统,排湿系统,控制系统。
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