柠檬酸钙既是一种酸化剂,也是一种钙源。柠檬酸钙在人和动物体内容易吸收、生物利用率高,不需胃酸活化液就能直接被吸收利用。
营养性。产品中的柠檬酸经三羧酸循环,终生成 CO2 和 H2O 产生 ATP (三磷 酸 腺 苷), 为机体提供能量,促进机体生长发育。
安全性。柠檬酸钙是一种优良的食品添加剂和营养 强 化 剂,能 在 许 多 食 品 的 生 产 中 添 加 应用。
柠檬酸钙适用说明-柠檬酸钙属于有机钙的,食品级柠檬酸钙粉,是一种钙强化的重要资源,广泛应用于食品、行业,食品级柠檬酸钙生产厂,也可在食品工业中作螯合剂、缓冲剂、组织凝固剂等等。
柠檬酸钙用于食品营养强化优于其它钙盐:
①一般来说,钙的有机酸盐较之无机酸盐生物利用率高;
②柠檬酸钙比碳酸钙中的钙质吸收率高;
③柠檬酸钙中钙质吸收与胃酸水平无关,不会引起胃酸分泌水平低的人发生胃肠道反应;
管比较罕见,但消费柠檬酸钙仍然有导致严重副作用的可能,如呼吸困难,吞咽困难,骨骼或肌肉疼痛,体重严重减轻,频繁排尿,口渴,宿迁食品级柠檬酸钙,心率不齐和虚弱等,出现这类症状应该立即看急诊。此外,还有一些药可以与柠檬酸钙产生交互反应,这些药包括四环素类抗1生素,土霉1素,强力霉1素,维生素D补充剂,含铝或钙的制酸剂等。柠檬酸钙,柠檬酸钾,碳酸镁
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