瓜尔胶鉴别试验
硼酸盐的鉴定
1 、试剂 :盐酸溶液: 10%盐酸水溶液; 氨试剂: 28%的氨水400mL加水至1000mL。
2 、鉴定方法:取试样1g搅拌溶解在100mL水中,溶液必须保持流动态,濮阳增稠剂,不得形成冻胶。加入盐酸溶液10mL,增稠剂报价,搅拌如出现以下现象,则视为含有硼酸盐:滴一滴试样混合液在姜i黄试纸上出现褐红色,干后颜色加深,当用氨试剂浸湿时变成绿黑色蛋白质的鉴定:称取试样2g(准确至0.1mg)以下按GB/T 14771进行,氮换算为蛋白质的系数为6.25。
瓜尔胶又称瓜尔豆胶、胍胶,增稠剂生产,是目前国际上较为廉价而广泛应用的食用胶体之一。瓜尔胶是从瓜儿树种子中分离出来的一种可食用的多糖类化合物。瓜尔胶为天然高分子亲水胶体,主要由半乳糖和甘露糖聚合而成,属于天然半乳甘露聚糖,是一种来源稳定、价格相对便宜、黏度高、用途广的食品胶体,也是一种常见的食品品质改良剂。
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