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氮气是一种惰性气体，可用于食品防腐。液氮冷冻与保质粉碎、非碳酸饮料生产、啤酒生产和食品食品工业中都全用到氮气。氮气气调包装是氮气在食品工业中应用的一个新方向。
氮气（N2 ）是一种无色、无味、无臭的惰性气体，密度为1.2506kg/m3，熔点为-209.86℃，沸点为-195.8℃，稍溶于水和乙醇，化学性质不活跃，在1个大气压下的冷却和冷冻整个过程中吸收的总能量为382kJ/kg，在同食品的接触过程中呈中性。国内的氮气供应商是纽瑞德特种气体。
近日媒体对饮料生产企业使用“食品添加剂氮气”的合规性等进行了报道，现对饮料中使用食品添加剂氮气做如下说明：
1、“氮气”是在饮料行业中广泛应用的加工助剂，根据GB 2760-2014《食品安全食品添加剂使用标准》，氮气为可在各类食品加工过程中使用，残留量不需限定的加工助剂。GB 29202-2012《食品安全 食品添加剂氮气》规定了氮气的感官要求、理化要求等内容。在饮料中使用氮气应同时符合GB 2760-2014和GB 29202-2012的规定
2、根据《中华人民共和国食品安全法》规定，乙烯多少钱，国家对食品添加剂的生产实行许可制度。氮气生产企业应依法取得食品添加剂氮气生产许可，企业使用制氮机自制氮气的也应依法取得食品添加剂氮气生产许可证后方能生产和使用。
3、国家卫生计生委2014年发布的“GB 7718《食品安全预包装食品标签通则》(修订版)实施问答”第三十四条规定：“加工助剂不需要标识”，因此在饮料中使用氮气作为加工助剂无需进行标签标示。
“氮气”是在饮料行业中广泛应用的加工助剂，可见氮气在很多饮料企业中都有使用的。
瓜果、薯片等食品可用氮气作为保护气是防止氧化，因为氮气性质稳定，以防止某些物体暴露于空气时被氧气所氧化，用氮气填充粮仓，可使粮食不霉烂、不发芽，长期保存。
气 气
其实霓虹灯里灌冲的气是一种无色气体，在单原子和惰性的标准条件下，密度大约为空气的三分之二。气发光具有的橘红色辉光，使得低压霓虹灯或高压放电管、霓虹灯广告牌都能够照亮周围。其实气发光的原理很简单，高纯气装在有电极的容器里，乙烯厂家，当被加上高电压后，电极中的电子在电场的作用下逸出并撞击气原子，大量的气原子被激发和电离，乙烯，从而“充满”能量。这些能量以光辐射射的形式被释放，就会发出光了，气发光也就产生了。但是必须注意的是气本身不会发光，气发光的条件是有外界的刺激。在通电后，气原子内部的电子发生跃迁，从基态或低态跃迁到高态。到了高态变得不稳定，要向低态跃迁，会放出能量（大多是向外辐射光子），所以我们看到了气发光。
看到这里大家对于气发光有了一定了解，提到灯，可能不少人会提出疑问，气发光和白炽灯发光有何不同呢？白炽灯灯管内主要气体为(argon)气(另包含neon或krypton)气压约大气的0.3%。另外包含几滴---形成微量的蒸汽。原子约佔所有气体原子的 千分之一的比例。藉由管内导通的电流(电子被加速），形成气体放电状态，而发出光。
借由气发光的特性，气可以用来制作很多照明工具，机场上的照明灯，五彩缤纷的霓虹灯广告牌，还有形形色色的开关指示灯，都是借由气发光的原理制作而成。不过灯也不只有橘红色这一种颜色的光芒，乙烯价格，气发光是桔红色的光，为何有些灯能发出不一样的颜色呢？这是由于不同的灯灯光内涂上了颜色不一的荧光粉，荧光粉的颜色决定了这些灯发出的光的色彩。气发光真是有趣的事呢！其实除了气发光，气的用途还有很多，大家可以关注纽瑞德特气咨询了解！
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