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柠檬酸铵是一种化合物，化学式为C6H17N3O7。以下是关于柠檬酸铵的性质、用途、制法和安全信息的介绍：
性质：
1. 外观：无色结晶或白色颗粒状固体。
2. 可溶性：柠檬酸铵可溶于水及醇类溶剂，不溶于醚类溶剂。
3. pH值：在溶液中时，pH值较酸性，约为2.7-3.2。
4. 热稳定性：柠檬酸铵在高温下分解，释放出氨气。
用途：
1. 食品工业：柠檬酸铵被用作食品酸味剂，增强食物的酸度和酸味。
2. 化妆品工业：在某些化妆品中，柠檬酸铵可用作调节pH值的剂量。
3. 清洁剂工业：柠檬酸铵可以作为清洁剂的成分之一，用于去除水垢和金属氧化物。柠檬酸铵主要用于化工分析，工业水处理，金属清洗（石油管道清洗），陶瓷分散剂、助渗剂，洗涤剂原料、及土壤改良剂组分，还用于、电子等工业。分析化学中用作化学试剂，如肥料中磷酸盐的测定，测定磷酸盐及化肥中有效磷酸。电镀工业用作无电镀络合剂。机械工业用于配制防锈剂。在食品工业中作缓冲剂、乳化剂等。EEC主要用于干酪加工。由柠檬酸与氨水作用而得。柠檬酸铵(Ammonium citrate)，也叫做柠檬酸三铵，白色潮解粉末或结晶。易溶于水。熔点时有分解。低毒。柠檬酸铵主要用于化工分析，工业水处理，工业级柠檬酸铵供应商，金属清洗（石油管道清洗），陶瓷分散剂、助渗剂，洗涤剂原料、及土壤改良剂组分，还用于、电子等工业。溶于水和酸，不溶于乙醇、和。水溶液呈酸性反应，加热至熔点即分解，低毒。分析化学中用作化学试剂，如肥料中磷酸盐的测定，工业级柠檬酸铵供应商，测定磷酸盐及化肥中有效磷酸。电镀工业用作无电镀络合剂。应密封于阴凉干燥处保存。
1. 对紫杉醇生物合成途径的诱导作用
分别在0，0.1，1，10，20μmol/L的柠檬酸铵诱导下，观察紫杉烷类物质产量的变化，辽源柠檬酸铵供应商，并通过生物代谢途径进行定性分析。结果显示在10μmol/L的柠檬酸铵诱导下，紫杉醇的产量提高了近3倍，同时10-DAB与baccatinⅢ的浓度出现下降，与紫杉醇的浓度呈现出一定程度的负相关性。通过动力学分析，指出柠檬酸铵加入提高了从baccatinⅢ到紫杉醇间反应的反应速度。
檬酸铁铵无毒，适量食用对身体没有害处。它可以作为食品添加剂、补铁、营养增强剂和铁质强化剂。但不建议过量食用，过量食用可能会导致恶心、肠胃难受、腹泻等不良症状。具体情况如下：
1、适量食用：柠檬酸铁铵的主要作用是作为营养增补剂，用于乳制品、面包、小麦等，对身体是有好处的。柠檬酸铁铵不仅仅只增添加在食物中，还可以用于作为补铁使用，还可以用于营养增强剂、铁制强化剂。而柠檬酸铁铵之所以有补铁的功效，主要就是因为柠檬酸铁铵里含有柠檬酸铁这种元素，柠檬酸铁元素能够辅助缓解和小儿厌食、头发稀少、智力发育迟缓、青少年精力不集中、、多梦、心悸、烦躁等等症状。
2、过量食用：如果柠檬酸铁铵吃多了，可能会出现有恶心、肠胃难受、疼痛、腹泻或者等不适，暂停食用后这些不适症状就会慢慢消失，所以不用太担心。
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第8年
