厨具工程-万家欢(图)-厨具工程供应商联系方式

我司是一家集科研、设计、制造、安装于一体的***厨房设备生产企业。拥有***的技术力量、精良的生产设备、科学的管理制度。多年来，公司以高质量的产品、良好的信誉，树立了“双缨”厨房设备的品牌。遍布***的销售网络、惠的价格和完善的售后服务，赢得了广大客户的支持与推崇。

我司以市场需求为导向、科技进步为动力、***实力为保障，积极吸取国内外同行的***经验，广泛征求用户意见，吸纳科技人才，潜心钻研各地蒸调、饮食习惯，悉心开发出各式节能、、安全、环保产品，得到了用户的青睐和相关部门的认可，并获得国家的多项及“品质验证证书”和“环境保护产品质量认可证书”，具备“燃气燃烧器具安装维修企业”和“环境污染治理证书”等资质。

本说明是餐厅厨房工程设计说明书适用于各类餐厅厨房工程设计。

一、餐厅厨房工程设计说明书—细节说明书

1、餐厅厨房工程设计风格说明：餐厅厨房设计要以简洁明快的设计风格为主调，简洁和实用是现代的餐厅厨房简约风格的基本特点。

2、餐厅厨房环境设计的说明： 是对厨师良好工作氛围的营造，主要指对餐厅厨房tong风采光、温度湿度、地面墙壁等构成厨师工作、餐厅厨房生产环境方面的相关设计。

3、餐厅厨房工程设计高度说明：一般在4米左右，吊顶后的高度在3.2～3.8米为宜。此高度的优点在于便于清扫，保持空气流tong，方便安装各种管道、抽排油烟罩。

4、餐厅厨房的顶部说明：应采用防火、防潮、防滴水的石棉纤维或轻钢龙骨板材料进行吊顶处理，尽量不要使用涂料。

5、餐厅厨房的地面说明：一般都采用耐磨、耐重压、耐高温、耐腐蚀、不积水、不显滑又易于清扫的防滑地砖。地面还需要有一定的坡度，一般在1.5%～2.0%，地面与墙体的交接处采用圆角处理。

6、餐厅厨房工程设计照明说明：厨房照明应达到每平方米10瓦以上，在主要操作台区、烹调作业区照明更要加强。

7、餐厅厨房工程设计噪音说明：噪音一般是指超过80分贝以上的强音，解决厨房噪音的方法有： ①选用***厨房设备，减少噪音。②排烟风机放置在楼顶。③燃气灶具鼓风机需用产品。

二、餐厅厨房工程设计说明书—流程说明书：

调研了解需求→出具厨房设计图纸→报部门审批→出具厨房设备摆放及配套水、电图→将图纸交予客户确认→客户将设计图纸交给设计院，厨具工程设计，设计院将图纸嵌入施工蓝图→施工方按照蓝图装修施工→厨房设备安装与摆放→厨房设备试运行→部门核查验收，核发卫生许可证→投入使用运营

三、餐厅厨房工程设计说明书—布局说明书

合理的厨房布局设计应遵循以下设计原则：

1、餐厅厨房布局设计应满足既定菜式的需要。

2、严格掌握生熟分开，洁污分流的原则，厨具工程批发价，确保厨房饮食卫生。

3、生产加工流程简短顺畅，避免迂回交叉，尽量缩短输送流程，厨具工程供应商联系方式，使路径分明。

4、餐厅厨房各功能区域清晰，既相互独立又相互沟tong，便于厨师各司其职，分工合作。

5、拥有合理的操作人员走动空间，便于厨师作业，视野开阔，方便管理。

6、餐厅厨房应设置良好的排烟系统，确保空气流tong、无闷热感觉，使厨师有一个舒适的工作环境。

学校食堂众多学子的一日三餐，不仅在口感上要好还要在菜品中，才能满足广大学子的口味。菜品多人数多用家用厨具往往是不能满足需求的，只能要商用厨房厨具用品上马了。厨房厨具用品的摆设，以及抽排烟的走位都需要设计。该如何设计呢？在学校的布局与规划中常把食堂分配到生活区，与宿舍离得很近，一方面方便学生就餐，厨具工程，另一方面便于管理。但有所弊端的是，食堂在生活区对学生的生活有影响，我们在布局与设计中要避开这三点才行。

1.不设于主体建筑的内部：

食堂在运作时会产生噪音与油烟，本公司认为这种布局方式不易让食堂的操作受到影响，也能提高厨房的效率。设于主体建筑的内部的厨房工作不好开展，厨房效率低，不能满足学校的自身需求。

2.独立设置

本公司建设食堂要独立于其他建筑，如果没有独立条件，我们尽量把厨房设在低层，方便厨房运作。这种布局方式可以充分满足厨房的功能要求，避免厨房产生的噪音、油烟和气味对学生生活用房的影响。

3. 与宿舍毗邻：

这种布局方式比较普遍，往往布置在学生生活用房的一端，或与学校生活用房围合形成院落。采取这种布局方式，厨房与学生生活用房紧密便捷，但是注意避免噪音、油烟和气味对幼儿生活用房的影响。这时厨房设备中的排烟排水系统就很重要，一定要科学设计与布局，减小双方的影响。

本公司承接厨房工程及设计。专注针对学校厨房工程，工厂厨房工程以及大中小企业的厨房工程设计，也为您提供成套设备的设计、供应、安装与售后等***解决方案。