为了让大家更透彻地了解糖到底是怎样炼成的,下面我们就以利用甘蔗制作原糖为例来讲一讲这个神奇的过程。
一般来说,制糖共分为压榨、清净、蒸发、煮糖、助晶、分蜜、干燥、筛分、包装和贮藏几个步骤。
一步是压榨。经过称重、运输和切割后,甘蔗宝宝们会到达压榨机。现在早就不是手工压榨的年代了,通过使用电气传动系统驱动的甘蔗压榨机,不但显著提高了压榨效率,同时还能集成到全厂的自动化控制系统中。
一方面反复压榨甘蔗,会导致蔗汁中的营养成分丢失,进而导致红糖纯度下降,没有了原本该有的营养成分。另一方面,用甘蔗反复压榨的蔗汁制作红糖,也会影响红糖的口感。对于甘蔗压榨,享美滋不一味的追求甘蔗的出汁率,而是将蔗汁的品质放在前位。河南窦谷糖机械销售有限公司的工程技术人员精心研制的制粉设备,制糖设备主要用处,面粉机组,制糖设备,制糖设备,制酒设备,清粮设备,除尘设备,输送设备,一直走在同行业的前列。
此工艺的优点是工艺和设备较简单,原材料消耗低,生产成本低,投资省且占地面积较少,制糖设备厂家电话,滤泥可做肥料,易处理,目前在我国绝大多数的甘蔗糖厂均采用亚硫酸法制糖。
2、甜菜制糖
甜菜制糖为北方产甜菜地区所采用,通常成熟的甜菜含糖百分之14—19。由于甜菜组分与甘蔗不同,甜菜制糖厂均采用碳酸法制糖。
碳酸法制糖是一种清净的制糖方法,与亚硫酸法制糖相比较,能去除糖汁中更多的非糖杂质和色素,生产质量更高的白砂糖,且糖分回收率较高。
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