商用厨具设计的特点:1.实用性:尊重经营方、使用者特殊习惯,设备配置满足需要;设备运行稳定性好功能
可靠,降低功能方面带来的风险;设备配置遵循运行负荷及效率要求,与就餐人数成比例;采用节能降耗设备
,低耗,减少劳动成本。2.安全性:品牌产品,选用国内外品牌产品,减少运行安全隐患;从设计、
技术标准、设备工艺、施工风险控制、各配合、工作界面划分每个环节着手,从项目实施的强化安全
意识,安全隐患。
厨具的主体是上下柜和立柜,上下柜的标价单位是每米计算,立柜的标价单位按只计算。也有定做各类柜具的
,当你选购某种牌号的厨具后,支付定金,昭通双门消毒柜,商店或厂家的设计人员可上门根据厨房的房型大小,经测量设计绘
图再计算出价格,顾客认为满意后就可实施制作。然后顾客到商店或厂家全额付款。 在约定的时间,双门消毒柜厂家,人
员会上门进行安装。厨具的附件有水槽、、煤气灶、脱排油烟机、洗碗机、垃圾桶、调料吊柜等等,可以
自己购买或请设计人员代为购买以作全盘考虑。
商用厨房设备在应用时,要注意什么:1.商用厨房设备应配有灭火毯子,以灭火各种油锅内之火。另外,厨房
应配备一定数量的 ABC干粉灭火器,以备紧急时使用。2.当油炸食物时,锅内的油量不能超过锅内油量的三分
之二。小心不要让水滴、杂物落到锅里,使油溅到锅里着火。在加热油盘的同时,要用温火。燃烧过度和油温
过高都会引起油底壳着火。3.酒店厨房设备附近的墙壁和通风柜每天都要清洗,通风管道每半年至少清洗一次
。
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