不能出门的日子,你学会了做哪些美食?
炸油条,具体操作如下:
1.500克面粉,一个鸡蛋,270毫升水,3克盐,油条膨松剂作用,4克糖,油条膨松剂10克(不用放酵母)
2.慢慢加水,和匀,拿拳头揣,不要揉,面团均匀后盖保鲜膜,隔半小时后再揣一遍(一共两遍)
3.晚上做的话就把面拍平放冰箱里,第二天拿出来切成条(试验过冻起来,过几天炸也行,需要室温放置一小时回温)两条重叠拿筷子在中间压一下,放一会儿回温就可以炸了
4.油温180-200度,把面条扔进去,快速翻动(不要夹)。
教你如何做出蓬松柔软的空心小油条,一点不油腻,老人孩子都爱吃
准备面粉适量,盐适量,无铝油条膨松剂适量,水适量,鸡蛋适量,
做法:油条膨松剂倒入面粉中搅拌均匀,威海油条膨松剂,打入两颗鸡蛋,油条膨松剂价格,加盐,再加入菜籽油,用筷子搅拌均匀,慢慢的再往盆里面加入温开水,边加边搅拌成棉絮状,用手活成软软的面团,等到把面团揉成光滑的时候用保鲜膜把面团儿包起来,等待发酵,(也可以放到冰箱里面冷藏),然后把捏好的面团保持着圆形取出来,不需要再揉面,这个是非常重要的,放到案板上撒上一些面粉,把面团搓成长条状,切条、叠压成型,拉成长条,在锅中加入适量食用油,等到油温180~200度,油条膨松剂多少钱,把切好的油条放入锅中用筷子压一下,因为这样的话炸出来的油条根根都是空心儿的。
香酥小油条小油条的制作技术:
小油条的炸制技术和大油条类似,凡是炸制大油条比较熟练者,都能很容易掌握炸制小油条的技术,对于炸制油条的早餐店,增加小油条的品种应该是一项比较容易可行的生意。
油条膨松剂的选择:
小油条要求口感酥脆,通常的无铝油条膨松剂加工的小油条韧性比较大,口感不酥脆,而山东五丰无铝油条膨松剂的特性和明矾类似,十分适合小油条的制作,采用山东五丰无铝油条膨松剂加工的小油条不仅外形饱满,而且口感十分酥脆。
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