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做饺子用“颗粒面粉”还是普通面粉？两者有什么区别？
一用途及特性不同
颗粒面粉由于蛋白质含量高，邢台饺子粉批发，所以面粉的筋性特别强，它还有一种特性就是不粘手，蒸煮时也非常耐煮，稳定性很高。如果用颗粒面粉来制作不混汤的饺子，口感就会比普通面粉有嚼劲，饺子粉批发厂家，而且带有特别的小麦香味。当然颗粒面粉同样也可以制作包子馒头等中式面点，起发效果更好，同时成品的香气更加诱人。
普通面粉由于面粉中蛋白质含量不同，一般分为低筋面粉、中筋面粉、高筋面粉。由于筋度不同，面粉的用途也不同。像低筋面粉我们常用来制作蛋糕，口感很柔软；中筋面粉主要用来制作包子馒头，口感略有筋道；而高筋面粉，主要就是用来制作面包、吐司等。
小麦粉的储存方法如下：*冷藏保存。将未开封的小麦面粉放入冰箱中，通过降低温度、减缓微生物生长繁殖的速度来达到延长小麦粉保质期的目的。同时需要减少潮湿和防止回潮，一旦发现表面发霉立即去除。另外还需要注意避免光照及与气味较大的食物放在一起以免串味.*按品种不同合理堆垛。要分别对通用型小麦粉以及型的干混性产品实行专仓贮藏和管理。定期检查库存情况，对于过期的或者是临近过期的产品要及时处理掉并做好标记等措施以预防误用或滥用。此外还可以采用密封袋真空包装等方法进行存储
饺子粉是指什么粉饺子粉是高筋粉。饺子粉是面粉中的一种，普通面粉是中筋粉，饺子粉批发哪家便宜，而饺子粉是高筋粉。高筋粉又被叫做强力粉，筋度强的高筋粉蛋白质含量在12%以上，饺子粉批发价格，而低筋面粉的蛋白质含量在6.5%到8.5%，所以说高筋粉与低筋粉的分类与面粉中含有的蛋白质有很大的关系。通常来说，高筋粉所包的饺子皮比较有筋道，并且皮不容易破，在蒸饺子的时候，为了不在蒸的时候粘锅，可以在蒸笼里放一些烘焙纸、油纸或者一些菜叶等，都可以起到这样的作用。一般情况下，素馅的饺子蒸大约二十分钟就可以了，而肉馅的则需要大约二十五分钟左右。
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