食堂的内部设施主要是桌、椅、收款处和厨房摊位。现在一般的食堂也提供风扇或者空调。食堂主要分为餐厅和厨房两部分。餐厅主要以餐桌、椅,风扇或者空调,合肥食堂承包,收银刷ka设备,职工食堂承包,电视等;后堂厨房设备分:初加工区域主要有:货架,案板,工作台,站立工作辅助椅,切菜机,绞肉机;大灶区域:灶台,工作台,不锈钢桶,高校食堂承包,全自动炒菜机,半自动炒菜机,米饭自动生产线;面点区域:案板,承包学校食堂,和面机,压面机,整箱,烤箱,电饼铛;仓库:货架,一层架。
学校食堂也是学校发展和建设的重要力量。食堂既是学校的一项公益事业,也应是创收的来源之一。学校食堂主要是服务学生日常生活和健康的,从校方公立饮食机构这点来看,他应是重公益轻效益的。即以“薄利多销”的经营模式为主,适当少量的赚点利润。同时学校食堂也为周边下岗失业人员提供了许多的就业岗位。对于学校其他单位来说,食堂也是创收机构之一,所以食堂在做好服务的基础上,多多少少也可以为学校的发展提供一定的物质来源。
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