在信息社会的今天,信息闭塞必然导致落后于国际水平和滞后于食品工业需求的局面。没有的食品机械产品就没有现代化的食品工业,落后的食品机械必将阻碍食品工业的腾飞。目前我国食品机械总产值占机械工业总产值比例仅为0.7%,占食品工业总产值2.6%,出口额占总产值10%,若达到基本满足我国食品工业生产需求还缺1000~1300种产品,现有的成套设备虽价格比国外同类产品的价格便宜几倍甚至十多倍,由于性能不稳定或不匹配,食品厂仍不愿选购。目前我国食品机械产品达20世纪80年代末90年代初国际水平的占5%~8%,燕麦巧克力报价,达20世纪80年代国际水平的占20%;达20世纪70年代水平的占60%。
信息搜集、整理、分析方面的差距
发达国家食品机械工业重视信息的收集,一般公司都有专门搜集、整理、分析市场信息的机构,并及时为公司决策提供可靠有据的市场预测分析。中小型企业采取加盟协会或集团来获取所需信息及对外宣传自己的产品。我国食品机械企业信息闭塞,尚未建成必要的信息系统,苏州燕麦巧克力,信息来源渠道单一;行业间、行业内部、企业与科研院所缺乏联系沟通;企业既不了解国内同行业的情况,更缺乏对国外同类产品的了解。
产品质量方面的差距。发达国家十分注重食品机械产品的内在质量和外在质量及整体效果,燕麦巧克力哪里好,对每个零部件的质量都精益求精,把产品外观质量看作整机质量的重要部分,对影响外观质量的模具、表面处理等都舍得投资研究。我国食品机械内在质量差表现为:产品效率低,性差,寿命短,能耗大;外在质量造型不美,表面粗糙。主要原因是产品设计理论、方法、手段及制造技术、设备、检测手段落后陈旧,许多基础件质量不稳定直接影响产品的整机质量。
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