在清洁车间食品工厂的选址、设计、布局、建设和改造中,应尽量避免污染源、交叉污染、混搭和差错。工厂环境干净整洁,人和物流合理。采取适当的门禁措施,防止未经授权的人员进入。保存施工和竣工数据生产过程中空气污染严重的建筑物,应建在厂区的下风侧,全年风向多。相互影响的生产工艺不宜设置在同一建筑内时,应在各生产区域之间采取有效的隔离措施。发酵产物的生产应设有专门的发酵车间。
在10万级净化车间工程的集中或净化空调系统中,对风管的要求既经济又有效。前者要求价格低、施工方便、运行成本低、内表面光滑、阻力小。后者是指密封性好、不漏气、不产生粉尘、不积尘、无污染、防火、耐腐蚀和防潮。在100,000级净化车间项目车间安装电化和对讲机可以减少清洁区域的人员流动,减少产生的粉尘量。它还可以在发生火灾时及时与外界联系,为正常的工作接触创造条件。此外,10万级净化车间应设置火灾报警系统,净化工程哪个好,防止火灾被外界轻易发现,造成重大经济损失。
山东净化工程中空气过滤器的布置和安装应符合以下要求:油浸过滤器不得用于初始效率空气过滤器;中等效率空气体过滤器应居中布置在净化空气体调节系统的正压部分。山东净化工程中净化空气体调节系统结束时,应安装高效空气体过滤器或亚高效空气体过滤器。高效空气体过滤器的安装方法应简单可靠,检漏和更换应适当。应根据额定风量选择中等、亚高、空气过滤器。具有相似阻力和效率的高效空气过滤器应设置在同一净化车间。
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