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油条膨松剂价格-油条膨松剂-亿发食品在线解答

询盘留言 |投诉|申领|删除 产品编号:575411768                    更新时间:2024-02-16
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视频作者:亿发食品(德州)有限公司

油条怎么做味道好?

食材:高粉750克、植物油适量、鸡蛋1个、油条膨松剂3-5克、盐 2-3克

面粉过筛,加盐、油条膨松剂混合均匀,打入鸡蛋,加入植物油10-15克,静置一会儿后,分几次倒入面粉中,使用筷子搅拌成团(只要能搅拌成团即可)。用手揉搓面团,可以使用折叠法,使其起筋,如果面团有点沾手,可以加入少量干面粉,揉到面团不沾手。 揉好的面团两面抹上植物油,放到容器里,盖上保鲜膜发酵至第二天早上;

2、面板上刷油,双手抹少许油,将面块取出放面板轻揉几下,排出面团里的气。用手将面团往两端拉长,然后用手掌压成薄扁的长方形面片;

3、刮板稍抹点油,将面片切开,并将相邻两个叠加,然后中间用抹油的筷子使劲压一下;

4、稍微放置后,将其拉长,即成油条生坯;

5、制作油条的面坯也可以制作油饼的。只用手使劲将面团压成薄薄的圆形,用刮板在中间划几刀;

6、锅里放入足够的植物油,油条膨松剂批发,中大火加热至180-190度(手放到锅的上方觉得很烤手);

7、将油条坯子稍拧,一根根放入油锅。并用筷子适当下压油条胚子;

8、油条在油锅内迅速被炸泡,一面炸成金黄色后,翻面将另一面也炸成金黄色,即可沥油出锅、食用。

油条

主要食材:面粉1000克,温水600克,油条膨松剂多少钱,盐13-15克,油条膨松剂15-20克(无铝)

一步,盆里倒入1000克普通面粉,放入13克盐和油条膨松剂搅拌均匀,分次倒入600毫升左右的温水和面,要边倒边搅,一直搅拌成稍软的大面絮就可以。

第二步,然后倒入适量的食用油,然后用揣面的手法,把油和面混合均匀,油条膨松剂,不要去揉面,容易起筋,这时候面会很粘手,戴个手套把面揣光滑些,盆里撒些干面粉,把面团整理成型拿起来,盆子底部来点油给它涂抹均匀,放入面团,表面继续抹上一些食用油,盖上锅盖醒面20分钟。

第三步,案板上撒些干粉,把醒好的面团取出来,这个面团只需轻微发酵,面团不要揉,将它拉长,如果你的面团一拉开就回缩的厉害,说明面团起筋太硬了,即使炸了,也是面棍棍。

第四步,拉开后把面擀一擀,然后切成2指宽的长条,取两根面条叠在一起,用筷子从中间压一压,然后轻轻地拉长放到案板上松弛3-4分钟。

第五步,油温6成热下入油条,可以先放一小块面条,如果能快速浮起说明油温可以,中火慢炸,不停的翻动,让油条四周都变的金黄就可以了,捞出控一下油就可以享用了。

香酥小油条

一.用料:高筋面粉300g,油条膨松剂4g,盐5g,温牛奶160ml。

二.香酥小油条的做法:

1.首先将牛奶温热好,再把面粉和油条膨松剂混合均匀,把面揉成光滑面团,盖上保鲜膜,放到温暖的地方发酵到3倍大小。

2.发酵好的面团取出来再揉排气,然后搓成长条,压扁擀成1cm厚,宽度适中的薄片。再在上面抹一层油,盖上保鲜膜,继续发酵10分钟左右。

3.发酵好后,油条膨松剂价格,把面片切成差不多2cm宽的条,再把两条叠放在一起,中间可以用筷子压一道痕。

4.起一锅,里面放入足够的油,小火烧热到7成热的时候,把压好的面片放进去,高油温迅速让油条变酥脆,炸到一面金黄色后,翻到另外一面继续炸至金黄色就可以出锅了。

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