(1)分子中的醛基,有还原性,能与银反应:CH2OH(CHOH)4CHO+2Ag(NH3)2OH(水浴加热)→ CH2OH(CHOH)4COONH4+2Ag↓+3NH3+H2O ,被氧化成葡萄糖酸铵。(2)醛基还能被还原为己六醇。(3)分子中有多个羟基,能与酸发生酯化反应。(4)葡萄糖在生物体内发生氧化反应,放出热量(C6H12O6+6O2(氧气)+6H2O==6CO2+12H2O+能量)。(5)葡萄糖能用淀粉在酶或硫酸的催化作用下水解反应制得。(6)植物光合作用:6CO2+6H2O(叶绿素、阳光催化)——C6H12O6+6O2。(7)葡萄糖与新制氢氧化铜反应方程式:CH2OH(CHOH)4CHO+2Cu(OH)2-加热->CH2OH(CHOH)4COOH+Cu2O↓+2H2O。(8)葡萄糖在一定条件下分解成为水和二氧化碳。(9)麦芽糖的水解:C12H22O11+H2O(催化剂)→2CH2OH(CHOH)4CHO(10)淀粉和纤维素水解:(C6H10O5)n+nH2O(催化剂)→nCH2OH(CHOH)4CHO[4]
工业葡萄糖的用途:工业葡萄糖(培菌工业葡萄糖)又称全糖粉或食品级葡萄糖粉。白色块状固体,味甜。固形物≥80%,DE值≥95,产品广泛应用于污水处理、、化工、食品、微生物发酵等行业. 中文名工业葡萄糖(培菌工业葡萄糖)外文名Industrial glucose应用 水处理DE值 95以上又称 培菌工业葡萄糖原料 淀粉或大米 工业葡萄糖又称全糖或食品级葡萄糖,复合碳源厂家,是以淀粉或大米经为原料,经淀粉酶液化、葡萄糖酶糖化精制浓缩而成的块状葡萄糖,将块状葡萄糖切削后干燥成葡萄糖粉。白色块状固体,味甜。固形物≥80%,DE值≥95,产品广泛应用于污水处理、、化工、食品、微生物发酵等行业. 作用 1.用于医面,调节人体内酸碱平衡,以恢复神经正常作用,基于同样的目的,碳源,用于食品添加剂; 2.用作水质稳定剂,其优异性表现在: ⑴具有明显的协调效应,适用于钼、硅、磷、钨、亚等各种配方,由于协调效应影响,缓蚀效果大大提高; ⑵与一般缓蚀剂相反,缓蚀率随温度升高而增加; ⑶阻垢能力技术要求对钙、镁、铁盐具有很强的络合能力,特别对Fe3+有的螯合作用; (4)作为循环冷却水缓蚀阻垢剂,是目前所使用的其他缓蚀阻垢剂所无法比拟的,可达到灭公害的作用;
中文名:葡萄糖英文名:Glucose别 称:(2R,固体碳源,3S,4R,葡萄糖碳源,5R)-2,3,4,5,6-五羟基己醛、玉米葡糖、玉蜀黍糖化学式:C6H12O6、H12(CO)6分子量:180.16g/molCAS登录号:50-99-7EINECS登录号:200-075-1熔 点:146oC水溶性:易溶密 度:1.54外 观:白色无臭结晶性颗粒或晶粒状粉末闪 点:-应 用:可以用于补充体力.安全性描述:防止皮肤和眼睛接触
化学名:2,3,4,5,6-五羟基己醛缩 写:Glc溶解度(水):83g/100ml(20℃)葡萄糖耐量:机体对血糖浓度的调节能力
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