- 供货总量 : 不限
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食品质量安全一直是国家的难点问题,虽然不断加大了惩处力度,但还是难以做到,原因在于:,食品生产商家不计其数,食品种类繁多,并且还有很多家庭作坊式的食品加工厂。第二,许多不法商家为了牟取利益,经营的食品生产作坊经常是刚打击、关停、取缔一批,又会有新的一批出现。因此,食品安全管理部门对生产食品的行为难以做到,而不清洁、不卫生的食品生产作坊生产出来的食品存在很大的安全隐患。
食品安全的隐患和食品安全问题日趋严重,人们对食品安全的重视和关注程度也不断增强,食品安全问题都直接威胁着人们身体健康和生命安全。食品安全监管随之成为新的关注焦点。生物检测技术是近年来飞速发展,且在食品检测中备受关注。由于食品多数来源于动植物等自然界生物,因此自身天然存在辨别物质和反应能力。利用生物材料与食品中化学物质反映,从而达到检测目的的生物技术在食品检验中显示出巨大的应用潜力,具有特异性生物识别功能、选择性高、结果、灵敏、专一、微量和快速等优点。
食品的感官检测主要说的是凭借人体自身的感觉,如眼、耳、鼻、口、手等,对食品质量状况作出客观评价的一种检测。一般情况下,这种检测是通过耳朵听、鼻子嗅、眼睛看、用口品尝、用手触摸等方式,生产许可证办理,对该类需要检测的食品样品进行色、香、味和外观形态进行综合性的鉴别和评价,这种食品检测服务为人们在日常生活中选购食品或食品原料、依法保护自己的正常权益不受提供了必要的客观依据。食品中微生物检测是保障食品安全的重要环节,随着科技发展,检测技术的发展变化,食品微生物检测工作对检测人员提出了更高要求。
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