青梅的营养价值
青梅含有大量的蛋白质、脂肪(脂肪油)、碳水化合物和多种无机盐、有机酸、黄酮和矿物质等人体所必需的营养物质。青梅果实中有机酸含量一般在3.0%-6.5%,远远高于一般水果。青梅所含的有机酸主要是柠檬酸、苹果酸、单宁酸、苦叶酸、琥珀酸、酒石酸等,具有生津解渴、刺激食欲、消除疲劳等功效,尤其是柠檬酸含量在各种水果中含量较多,柠檬酸是人体细胞物质代谢不可缺少的重要酸类,它能促进乳酸分解为二氧化碳和水排出体外,恢复疲劳,湖北青梅酱,且有益于钙的吸收。青梅营养丰富,低糖高酸,其T值(糖酸比)仅为0.2,是梨的1/70,杏的1/8,比柠檬的T值还低。其次,它具有合理的钙磷比,其Ca/P≈1:1,青梅酱的功效与作用,是开发儿童和老年健康的食物。
--------摘自《碱来的健康》
营养丰富,具有生津解渴、刺激食欲、消除疲劳的功效
青梅富含多种有机酸、维生素和微量元素,具有很高的营养价值和药功能,是很好的生理性碱性天然食品。
青梅性味甘平、果大、皮薄、核小、质脆细、汁多、酸度高、且有酸中带甜的香味,具有生津解渴、刺激食欲、消除疲劳的功效,此外青梅中柠檬酸含量在各种水果中含量多,而柠檬酸是人体细胞物质代谢不可缺少的重要酸类,它能促进乳酸分解为二氧化碳和水排出体外,青梅酱功效,恢复疲劳,且有益于钙的吸收。多食有利身体健康。
--------摘自《碱来的健康》
近些年来,人们对零食的需求日益增长,尤其是健康休闲零食迎来新的发展机遇。面对这种流行趋势,龙力佳潜心研发,成功地将青梅元素与天然草本成分良好融合,研发出型的青梅零食——脆梅。虽然与普通青梅食品一样都采用青梅为主要成分,但因辅助成分、制作工艺等程序的不同,脆梅与普通青梅相比并产生了质的改变,成了更符合现代人需求的健康新零食。
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