生鲜电商云仓-佳运冷链云仓

1、什么是冷链运输？

冷链运输指的是运输的全过程中，比如装卸、搬运、变更运输方式、更换包装设备等各个步骤中，都使所运输的货物始终保持一定温度的运输方式。

2、什么是冷藏运输？

冷藏运输则是指运用冷藏、保温、通风等方法，快速、优zhi运送易腐货物的运输方式。

由此可见，两者定义上主要的区别在于，冷藏运输要求货物在运输途中保持一定的温度，冷链运输则是要求货物运输中转的全过程都要保持一定的温度，不止包括运输途中，连装卸搬运等都要恒定温度。

冷链物流“热”起来催生黄金未来

电商发展20余年，大到房、车、家电，小到针线，电商购物已经覆盖日常消费的各个领域，渗透到千家万户的百姓生活中。而过去三年来，疫情的发生更是改变了人们的消费习惯，生鲜电商云仓，瓜果蔬菜、海鲜肉类等生鲜食品的采买也逐渐从线下向着线上转移，冷链物流行业在经历短暂的低迷后释放新的活力，迎来飞速发展前景。

冷链物流涉及民生等重点领域，也因此备受国家高度关注，并推出一系列相关政策，包括冷链基地打造、农产品、疫情工作要求、及其他冷链物流等相关内容，从多维度指导推动冷链物流行业健康发展。就在日前，中央 财经频道推出“冷链物流‘热’起来”专题报道，报道中展示了以京东冷链物流为代表的中国冷链行业运作场景、网络体系和技术优势，通过解读我国冷链行业现状与发展趋势，指出在消费升级及电商驱动的背景下，冷链物流行业正迎来发展黄金期。

众所周知，“冷链物流”肩负着民众的食品安全，是消费者购买生鲜食品等关心的头等大事。整体来看，目前整个行业主要围绕冷链基础设施建设、冷链食品安全防范、行业疫情防控要求、冷链追溯平台建设等几个方面展开，尤其是冷链追溯平台建设环节，更是食品安全监管的重中之重。对此，京东物流冷链产品规划相关负责人在报道中介绍，冷链追溯既可以实现整个车辆的全程温湿度的预警，也可以实现库内温度的监控和预警，同时也可以对商品形成溯源，就此形成车辆、库、货物整个全链条的监控。

冷链作用

对于易腐食品，通过冷链对冷藏温度进行监控，以保证其品质的优良性和食用的安全性。冷链在于能控制易腐产品温度，确保其使用的安全性，保证消费者在购买时产品仍具有良好的品质。假如对温度的控制不够准确的话，将会导致产品一系列品质降低，除了一般产品特征有变化外，还包括，组织结构上的改变，颜色的改变，碰撞挤压中的损伤以及微生物的繁殖。冷链的每一个环节，从产品被采摘开始一直到被销售出去，都需要参与控制。链中的每个环节都会出错而使冷链断裂，或是在仓库的月台上，或在运输途中，或在存储过程中，或是在零售超市里，都很容易产生问题。如果一个环节断裂了，那么便会影响到消费者的需求。

由于冷链是以保证冷藏冷冻类物品品质为目的，以保持低温环境为重点要求的供应链系统，所以它比一般常温物流系统的要求更高、更复杂，建设投资也要大很多，是一个庞大的系统工程。由于冷藏冷冻类物品的时效性要求冷链各环节具有更高的组织协调性，所以，冷藏冷冻类物品冷链的运作始终是和能耗成本相关联的，有效控制运作成本与冷藏冷冻类物品冷链的发展密切相关。