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广东省万家欢企业管理服务有限公司
主营：饭堂承包,食堂承包,蔬菜配送,餐饮承包,农产品配送,生鲜配送
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| 先生： |
海鲜配送和鲜肉配送一起要注意什么？生鲜配送企业在夏季应该把采购时间定在清晨或气温比较凉爽的时段，采购的生鲜产品要注重其颜色、香气成分（醇类、酸类和酯类）以及果形指数（果实纵径与横径的比值），而注意挑选的硬度有助于在运输过程中保持外形完好， VC含量除了是营养品质的重要指标，其有利于防止果实发生褐变，因此我们应从采购抓起，保证进入配送环节的生鲜产品质量。
绝大部分生鲜配送企业采购的生鲜产品来源于批发市场，但在批发市场的生鲜产品会因采摘、物流环节的增加，其新鲜度大打折扣，所以配送企业（万家欢wjh88）可以优化采购的方式，逐步推进蔬菜基地的直接采购，可以节省1—2天的产品周转期，这1—2天的时间对于蔬菜等的保鲜非常关键，能极大控制生鲜产品的周期寿命，使得自己具备比竞争对手更大的优势。由万家欢配送公司直接送货到配送中心，节省采购的时间，保证运输环节的时效。
蔬菜配送方案：
（1）订货。是配送中心运作周期的开始。
（2）收货。收货包括收货和验收入库。
（3）加工。包括两方面的内容：一是制成品加工。二是初级产品加工。
（4）储存。储存主要是为了保证销售需要，但要求是合理库存，同时还要注意在储存业务中做到确保商品不发生数量和质量变化。
（5）配货。根据信息中心打印出的要货单将货物挑选出来的一种活动。
（6）配装 。为了提率用车集中送货。
（7）送货。送货包括装车和送货两项活动。
冷链行业主要分为三个环节：冷链干线运输、冷库运营以及城市配送（共同配送是热点方向）。
1、冷链干线运输行业相对于冷库运营行业来说进入门槛低，传统的物流企业拥有干线运输优势，只需投入购买冷藏车的成本，即可进入冷链干线运输的领域，而许多实力偏弱的小型企业也纷纷进入冷链干线运输市场，以期分得一杯羹。
在中国现阶段，冷链干线运输企业并不十分看重服务质量，生鲜农产品配送，而将竞争重点放在 压格上，原因是国内对冷链运输的重视程度不足，客户采用“ 价格一，质量第二” 的原则，农副产品专送，导致冷链干线运输企业不得不打起价格战，农产品配送体系，服务质量低下。
冷库运营企业毛利率通常在 50% 以上，
因此吸引了许多有实力的企业进行冷库布局，农产品配送，但由于行业仍处于发展初级阶段，还没有能力巨头对行业进行整合，无法形成规模效应进行优化调度，使得目前冷库运营行业集中度相对较低，终会产生行业巨头对整个行业进行整合，使行业向集中化方向发展。冷库运营企业的竞争力在于以下三点：1
）形成规模经济。2 ）提高冷库利用率。3 ）提高增值服务能力
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第6年
