冷库是用于食品冷冻和冷藏,并保持一定低温的特殊建筑物,广州速冻隧道,地坪、墙壁和屋顶都敷设有一定厚度的防潮气层和隔热层,以减少外界热量的传入,同时,为了减少吸收太阳的辐射热,冷库的外墙表面一般都涂成白色或浅色。由于冷库建筑具有以上特点,所以,除了在设计和建筑施工要以严格的隔热性、密封性、坚固性和抗冻性来保证建筑质量外,在日常使用管理中,也应该根据冷库的特性,实行科学管理,保证安全生产,以达到延长使用寿命,降低生产成本,节约维修费用,提高企业经济效益的目的。
1、冷库门要关闭严密不跑冷
2、库房照明控制
3、尽量减少进库人员数量和在库时间
4、合理减少或增加轴流风机开启台数和时间
海鲜具有丰富的营养物质而且素以口味鲜美著称,一年四季都有不少人不惜重金只为吃到那味鲜美。所以海鲜产业一直欣欣向荣,而建造海鲜冷库也是目前能很好的贮存海鲜的好方法。
海鲜速冻冷库要发挥冷却设备的佳效果,合理操作,使海鲜短时间内速冻,低温冷库温度保持在-18℃以下,高温冷库温度大概0℃,温度需保持平稳,如出现较大波动会影响海鲜的品质。
海鲜进库时一定要记载其进出库时间、数量、品种等详细信息,把握存储的安全保险时间,水饺速冻隧道,如发现有变质食品需及时处理。
尽量减少工作人员进冷库工作的开门时间,低温冷库库门要关严实,海鲜货物一次性入库。没有经过速冻冷冻的海鲜不能存入低温冷库中,大程度减少热量进入冷库,如低温冷库温度回升到-8℃以上时,海鲜产品需重新在速冻冷库冻结后在存入低温冷库。
2014年的冷链物流的总额在3.74万亿,冷链需求在10488万吨,冷链物流增长率为18%。当前,我国处于经济增长速度换挡期、结构调整阵痛期和改革开放攻坚期“三期叠加”的特殊阶段,但2014年我国冷链需求规模达到1.05亿吨,冷链物流市场整体增长率达到18%,尤其是农产品冷链,冷链电商时代,冷链物流已经成为新的增长点。显而易见,不到2000万吨的冷库容量还远远不够。我国的各类冷藏库,不论规模大小或功能如何,均以按土建工程的模式建造,速冻隧道图片,到目前这种模式仍占主导地位,这种建筑结构不合理,不适用于现代冷链物流运作模式,必须进行冷库资源的整合和新建。
从整体冷链体系而言,中国的食品冷链还未形成体系,无论是从中国经济发展的消费内需来看,冲击式速冻隧道,还是与发达国家相比,差距都十分明显。目前大约90%肉类、80%水产品、大量的牛奶和豆制品基本上还是在没有冷链保证的情况下运销。冷冻食品产销冷链情况稍好,但由于部分产品流入集贸市场拆零散买,冷链存在中断现象。
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