柠檬酸铵是一种常用的电镀添加剂,其作用主要有以下几点:
1. 缓冲作用:柠檬酸铵可以提供一定的缓冲能力,使电镀溶液的pH值保持在一个合适的范围,从而提高电镀液的稳定性和电镀件表面的均匀性。
2. 催化作用:柠檬酸铵可以在电镀过程中提供铵离子,促进金属离子的还原,从而加速电镀速度。
3. 抑制氧化作用:柠檬酸铵可以通过与金属离子结合形成配合物,抑制金属离子的氧化,从而避免电镀液的污染和电镀件的氧化。
柠檬酸铵
(1) 营养增补剂(铁质强化剂)。用于乳制品、面包用小麦粉,以及添加于饼干、奶粉等,不适宜用于不宜着色的食品。柠檬酸铁铵作为食品铁强化剂,吸收效果比无机铁好。我国规定可用于夹心糖,使用量为4000~8000mg/kg;在高铁谷物及其制品(每日限制这类食品50g)中为1200~1350mg/kg;在乳制品和婴幼儿食品中为400~800mg/kg;在谷类及其制品中为160~330mg/kg;在饮料中为70~140mg/kg。(2)可作为食品添加剂,按日本《食品添加物公定书》规定,含铁量为16.5%-21.2%。(3 )用于照相业、制药工业,也可用作抗结剂。(4) 用于微生物培养,例如在嗜铁锰细菌的实验室培养中所常用的JFM培养基,其中要加入柠檬酸铁铵,还有类似培养基也要加入该产品。
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