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河南省德谷食品有限公司
主营：全蛋液,巴氏杀菌蛋液,蛋挞液
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蛋液的营养价值，鸡蛋是一种营养丰富的食材，含有大量的蛋白质、脂肪、矿物质和维生素等。经过加工得到的蛋液，营养成分也得到了很好的保留。蛋液中含有高质量的蛋白质，对人体生长发育和组织修复具有重要作用。
制备蛋液的方法有多种，其中常用的方法是搅拌法和过滤法。
搅拌法：将新鲜鸡蛋打入碗中，用搅拌器或筷子搅拌均匀，直到蛋液变得细腻、无明显颗粒。这种方法简单易行，适用于家庭烹饪。
过滤法：将新鲜鸡蛋打入碗中，用搅拌器或筷子搅拌均匀后，蛋挞液用巴氏杀菌全蛋液，通过过滤网或纱布将蛋液过滤到另一个碗中。这种方法可以得到更加清澈的蛋液，常州巴氏杀菌全蛋液，适用于烘焙等对蛋液质量要求较高的场合。
所以大家必定对鸡蛋一点都不陌生，可是对于蛋液呢？大家的了解又有多少？什么是蛋液？蛋液和鸡蛋有什么联系，炒鸡蛋用巴氏杀菌全蛋液，又有什么不同？下面来和大家分享一下自己在烘焙方面对蛋液和鸡蛋的了解。液蛋也可以称为液态蛋，是把鸡蛋打去蛋壳经过一系列工艺加工而成的，可以代替鸡蛋的产品。液蛋一般有全蛋液，蛋白液，烘焙用巴氏杀菌全蛋液，蛋黄液这三种。主要供应途径为餐厅，烘焙店，食品工厂等。
在我国的液态蛋生产加工刚刚发展，近年来已有液态蛋生产厂家，另有企业正在上此项目，表明液态蛋的生产加工正日渐引起重视。什么是巴氏杀菌鲜蛋液？顾名思义，巴氏杀菌鲜蛋液就是经巴氏杀菌而制成的液体蛋产品，是以新鲜鸡蛋为原料，经蛋壳清洗消毒、自动打蛋并分离出蛋黄或蛋白，再经过巴氏杀菌而制成的液体蛋产品，产品包括巴氏杀菌全蛋液、巴氏杀菌蛋黄液、巴氏杀菌蛋白液。
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