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饮食业油烟排放标准

    《饮食业油烟排放标准》内容为：为贯彻《中华人民共和国大气污染防治法》，防治饮食业油烟对大气环境和居住环境的污染，制定本标准。本标准规定了饮食业单位油烟的蕞髙允许排放浓度和油烟净化设备的蕞第去除效率。本标准为试行标准，自2002年1月1日起实施。

    1999年国家出台了《GWPB 5-2000》饮食业油烟排放标准（试行），并于2001年颁布了正式的中华人民共和国 GB 18483-2001《饮食业油烟排放标准》，这一标准要求所有餐饮业企业必须安装油烟净化设备。2001年国家颁布了《饮食业油烟排放标准》中规定 “排放油烟的炊食业单位必须安装油烟净化设施，并保证操作期间按要求运行。油烟无组织排放视同超标。

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餐饮油烟的影响

油烟中含有大量油脂热变质所产生的有害物质和致癌物质，是导致FEI癌的重要原因。同时，油烟的恶臭对鼻粘膜有刺激作用。

       餐饮业大多数处在工业、商业、居民混合区，有的设在居民住宅楼下，油烟检测，无单一功能区可言，加上建筑物间街道纵横，参差起伏，风速偏小，不利于烟气扩散，造成的低空面源污染比工业企业高架点源污染造成的危害更大。对人们的正常生活造成较大的影响

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