真空充气包装在真空后再充入氮气、二氧化碳、氧气单一气体或二 三种气体的混合气体。其氮气是惰性气体,起充填作用,使袋内保持正压 ,以防止袋外空气进入袋内,对食品起到一个保护作用。其二氧化碳能够溶于各类脂肪或水,卤制品真空包装袋厂家,引成酸性较弱的碳酸,有抑制霉菌、细菌等微生物的活性。保持水果、蔬菜的新鲜及色彩,高浓度氧气可使新鲜肉类保持其鲜红色。
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食品真空包装的主要作用是除氧,以有利于避免食品变质,其原理也比较简单,因食品霉腐变质主要由微生物的活动造成,而大多数微生物(如霉菌和酵母菌)的生存是需要氧气的,而真空包装就是运用这个原理,把食品包装袋内和食品细胞内的氧气抽掉,使微物物失去“生存的环境”。
食品真空包装材料的性能,直接影响着食品的储存寿命及口味的变化。
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食品真空袋主要材质:
真空包装的材料材质的分类,以下是适合真空包装的各材质特点:
一、其中PE适合低温的使用,卤制品真空包装袋定制,RCPP适合高温的蒸煮使;
二、PA是为了增加物理强度,耐穿刺性能;
三、AL铝箔是为了增加阻隔性能,广西卤制品真空包装袋,遮光;
四、PET,增加机械强度,挺性优。
然后根据需求,组合,各种性能,也有透明的,食品包装袋,为了增加阻隔性能使用耐水PVA高阻隔涂层的。卤制品真空包装袋
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