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菠菜的可以追溯到2000年前亚洲西部的波斯(今伊朗) [4-5] ,并经北非,由摩尔人传到西欧西班牙等国。 [5] 《唐会要》上明确记载:菠菜种子是唐太宗时从尼泊尔作为贡品传入中国的。 [1]
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雄花集成球形团伞花序,再于枝和茎的上部排列成有间断的穗状圆锥花序;花被片通常4,花丝丝形,扁平,花药不具附属物;雌花团集于叶腋;小苞片两侧稍扁,顶端残留2小齿,泉州餐饮食材,背面通常各具1棘状附属物;子房球形,柱头4或5,外伸。胞果卵形或近圆形,直径约2.5毫米,两侧扁;果皮褐色。
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叶片大、营养生长期长的植株,把其余的(包括雄株)植株全部拔除。第三次在雌蕊开花前,除保持一部分雌雄株或花植株外,把其余的雄株,劣株全部拔除。在选苗的雌株的种子变色,茎叶变黄时,即可收割混合采种。
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