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饭堂蒸饭柜-蒸饭柜-信诚厨具设备

询盘留言 |投诉|申领|删除 产品编号:570803043                    更新时间:2023-10-30
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?蒸饭柜蒸饭车,又称蒸饭柜、蒸饭机或蒸饭箱。是指利用电、燃气发热,蒸煮米饭的大型厨房烘烤设备。内部采用不锈钢蒸盘(不锈钢方盘)作为容器,为了方便移动,在设备下方安装有万向轮,故外形似车。车身为柜体状,材质为不锈钢所,一般多用304不锈钢制造。蒸饭车多用于酒店、学校工厂等大型食堂。蒸饭车除了用来蒸米饭、馒头、包子以外,还可蒸猪肉、鸡鸭等肉食,还有专门用来蒸海鲜的海鲜蒸柜,也可以炖汤。

厨房燃气蒸饭柜应该怎样正确的使用?

1.使用燃气蒸饭柜前必须安装防泄漏开关。应检查电线。外壳应有效接地,饭堂蒸饭柜,接线应牢固。在无泄漏保护开关和有效接地的情况下,严禁使用

2.使用前将机器平放,连接输入的蒸汽管,将碟子、馒头盘等放入盒内,加入一些水,30分钟后送电(或蒸汽),达到良好的消毒效果,然后放入米、馒头和蔬菜。

3.用电加热时,水箱必须注满水。不要在没有水的情况下用电,单位蒸饭柜,以防止电器烧坏。

4.用燃气蒸饭柜蒸汽加热时,将需要煮熟的食物放入盒子内并关上车门。在烹饪柜的顶部,有一个气动安阀。当压力达到一定水平时,气动球阀会自动通过蒸汽溢出而爆裂,这是正常现象。严禁使用物体按下气动球阀。

5.蒸米柜为非高压密封容器,允许少量蒸汽从门隙溢出。当蒸汽被输入数分钟后,蒸汽溢流的增加是正常现象。

6.燃气蒸饭柜外壳不应被近酸碱腐蚀,以防止腐蚀和氧化。7.蒸煮后清洗蒸发器,定期擦洗电热成分的表面(通常一周两次),蒸饭柜,但不要用刚性金属刮擦表面,并及时更换水箱。

一、蒸饭柜安装及操作

1.将蒸饭柜放于位置,四轮调平,后面预留20—30cm空间,以备后面散热用。

2.使用电加热

(1)用软管或钢管与蒸柜后背预留进水口接牢,水压应在0.5—3Mpa之间。

(2)根据蒸饭柜后背铭牌上标注的电压、功率,配好电源线与本机所带电源线连接,接好地线。

(3)开启水阀,待确认水箱内自动进水阀停止,并到适当水位,确认水位高于发热管4—5cm,若水位不合适,学校蒸饭柜,可调节浮球杆。

(4)打开柜门,将已装好米或面食之饭盘放进柜内,关好并锁紧柜门。

(5)开启电源开关,根据蒸饭时间断掉电源、停止加热,待焖15分钟后打开柜门取出食品。

3.使用蒸汽加热

(1)用钢管与蒸柜预留进气口接牢,气压应在0.02—0.05怕之间。

(2)打开柜门,将已装好米或面食之饭盘放进柜内,关好并锁紧柜门。

(3)开启气阀,根据蒸饭时间关掉气阀、停止加热,待焖15分钟后可打开柜门,取出食品。

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