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食品添加剂要按法律规定添加,过量对身体有害
1、铝酸钠硫酸
铝酸钠是一种常见的食品添加剂,氯化钾胶凝剂,在食用过程中会有铝的残留量。如果长期食用过多的食物,会导致人体对铁、钙等营养物质的吸收,导致骨质疏松、贫i血等,严重的还会导致神经细胞的生长。
2、亚硝i酸盐,
亚硝i酸盐是一种常见于肉类、鱼类和奶酪制品中的无机化合物,具有护色和调节风味的功能。如果一次摄取200-500 mg的亚硝i酸盐,会导致呼吸困难、头晕、头i痛等症状,而亚硝i酸盐一旦进入体内,就会被分解为亚,从而增加患胃、肠i癌的风险。
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为何使用食物添加剂?
食品添加剂的作用很多,食品生产企业都离不开,事实上,除了生产厂家,大部分消费者都喜欢使用一些添加剂。
归根结底,高标准.,造成食物添加剂的原因有以下几点:
确保食物新鲜,确保安全。
例如,防腐剂能减缓霉菌,空气,细菌,真菌,酵母等导致的食物变质。
提高其营养价值,增加其生物利用程度。
很多食品都含有维生素、矿物质和纤维,这些都是为了补充人体所缺少的或在加工中丢失的,也可以通过改善食品的营养品质来增加其生物利用率。
提高食物的口感,质地和外观。
加入自然或人造的调味品和甜味剂,使食品味道更好,使顾客反复购买,甚至成瘾。
色素可以让食物变得五颜六色,增强食欲,乳化剂、稳定剂、增稠剂等,能改善食物的质感和粘性。
膨松剂可以在烘焙时使烘焙食品变得更大,口味更好。
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什么是普通的食物添加剂?
人造食用色素.
从糖果到调料,人工合成的食品色素可以使原来的颜色变得更鲜艳。
但是,氯化钾,近几年来,人们发现,食用色素可能会对人体造成伤害,某些人会产生过敏反应,比如蓝色1号、红色40号、黄色5号、黄色6号。
另外,还有一些研究表明,食用人造色素与儿童 ADHD相关。
在某些动物研究中,红色3号,也叫红色素,已被证实会增加患甲状腺癌的危险,因此,大部分食品都用红色40代替了。
加工食品中含有大量的食用色素,因此,氯化钾货源足、随时发,要限制食用色素,可以选用天然食物,因为这些食物含有丰富的营养物质,不含有人工色素。
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