




海带不仅含有丰富的碘质,而且含有蛋白质、维生素B、胡萝卜素、脂肪和糖类,是一种营养丰富的海产品。以海带为菜,风味,色调别致,口感颇佳,食法繁多,凉拌、荤炒、煨汤无所不可,盐渍海带片,还可做成小菜。据报道:日本市场上出售的海带食品,品种繁多,有调味海带、海带松、海带酱、海带糖、海带茶、海带粉末、海带馒头、海带面条、海带糕等。

海带
荣成海带以藻体宽大、叶片肥厚、营养成份高而著称,年产量占的50%以上,是我国地理标志产品,海带,荣成也因此被称之为“中国海带之乡”和“中国海带之都”。因海带从育苗到养殖、收割和加工与天时季节有着极其密切的关联性,因此,人们紧张、繁重的抢时劳作,即食香辣海带,形成了极赋特色的文化现象,影响和历练了荣成人吃苦耐劳的坚韧性格。

海带是一种在低温海水中生长的大型褐藻植物,因宽大且柔软而得名。海带通体橄榄褐色,干燥后变为深褐色、黑褐色,上附白色粉状盐渍。海带丝、海带结、海带片是日常我们所见的海带形状。海带的身影在我们餐桌上很普遍,例如吃火锅的时候、吃麻辣烫的时候,即食香辣海带片,或者在一些沿海城市,吃海带更是平常得不能再平常了。海带的烹调方法很多,拌、烧、炖、焖等都适合。海带炖排骨、海带烧肉、肉丝海带、海带汤、凉拌海带丝等是比较家常的做法。




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