






喝驼奶的误区:不能和水果汁一起喝驼奶里的蛋白质遇酸沉淀十分正常的,就算不与水果汁一起喝,在肚子里碰到胃液还会沉淀。酸牛奶的凝冻便是奶蛋白质受乳酸菌饮料功效沉淀得到的结果。
驼奶和水果一起制作出来的各种甜品在海外早已时兴好多年,没发现会因此发生不消化问题。只是要留意,柿子饼、红提、番石榴等蔬果含单宁酸太高,与蛋白质融合以后,也会降低驼奶蛋白质的消化吸收消化率。

驼奶是什么?
驼奶,全名是骆驼奶,因为骆驼不像奶牛那样配合挤奶工作,天津驼初乳,而且母骆驼必须嗅到幼骆驼的气味,才会分泌。所以尽管驼奶非常营养,但一直难成规模。
一次挤奶的时间是90秒左右,一天只能挤奶2—3次,所以内蒙的一头驼奶每天的产奶量是很少的。
内蒙本地人也没想过做驼奶的生意,驼初乳直销,有空就挤点驼奶,自己家补补营养,
驼奶挤一次不容易,很多内蒙本地人,都会人工杀菌,把驼奶做成驼奶粉,驼妈妈驼初乳代理商,平时家里温水一冲,喝着方便,一样营养。

小骆驼怀孕期间大约370天~440天,每胎仅有一只小骆驼。间隔2~3年才生孕一次,因而骆驼奶也显得尤为珍贵了。骆驼奶除开含有大量的蛋白质食物、钙铁和维生素碳水化合物等微量元素外,还含有人球蛋白(大多为IgG)、乳铁传送蛋白和溶菌酶抗微生物因素等特异性成分,那么关于它驼奶的作用和功效与注意事项我都清楚吗?
(1)刚挤下去的骆驼奶不推荐生喝,因里边的病菌较多,这些病菌对人体健康,都会有所伤害。假如想喝鲜奶,去西藏当地牧人家喝发醇型驼奶,其它地区还是选骆驼奶粉,主要原因是骆驼奶鲜奶难以储存,而骆驼奶粉在冲泡的时候一定要维持在50度以上的温开水下,这样也是骆驼奶多功能性意义的反映。
(2)驼奶不适合煮,奶粉的冲调适合的温度是50度以上,会损害驼奶中的营养成分,驼初乳零售价,更不适合放糖烧开驼奶中富含碳水化合物,在高温下环境下驼奶里的赖氨酸与糖产生梅拉德反映,形成一种新的化学物质——葡萄糖赖氨酸。这些物质不但不能被人体吸收消化,反倒会危害身体健康。

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