果蔬制品斩拌机诚信企业「瑞和食品机械」

斩拌机的正确使用

1、严禁将硬性物品如：金属工具掉入锅内运转时损坏**，造成险情

2、工作时，操作人员不得将手伸进锅内。

3、设备上面，不得放有任何物品，避免掉入锅内造成险情

4、操作电盘，注意防水，避免短路，漏电及电器损坏等

5、工作时，由高速刀向低速刀转换时，先按刀停按钮，3秒后，再启动低速刀及锅，避免损坏电机。

斩拌机设备配置：整机包括斩拌机锅全部为SUS304材质制成、现在外置变频器与电器元件，能够做到防水防潮防震、并设有超大防滑底脚增加运转时的平稳度。以下是设备的具体特别及优势：

1、以不锈钢SUS304材质为原料制作，结构紧凑、美观、易清洗。

2、刀轴套等主要部件采用数控加工中心加工，确保加工度。

3、刀刃锋利耐用、高速运转平稳，料转拌、乳化效果好，刀具产地：天津。

4、转速达到4500转，能大大提高乳化效果，使产品出品率更高，效果更好。

5、刀尖与斩锅的间隙小于1.5mm。

6、外置变频器与电器元件，更好的防水防潮，方便操作与维护。

7、采用超大防滑底脚，运转平稳。

斩拌机

1、班前检查斩拌刀磨损情况，及时进行***研磨，保持刃口锋利。若斩切物料含纤维成分，建议刀具使用油石研磨每日一次，可持续保证刃口的锋利，有益于延具的使用寿命。

2、斩拌刀研磨后，同组的两篇斩拌刀气重量比不得大于3g。

3、拆装斩拌刀时，应使用扳手，注意此工具用以松紧刀轴的锁紧螺母用，刀轴的锁紧螺母为反扣，锁紧时应为逆时针。

4、在转盘的对刀区调斩拌刀与转盘的间隙，每片刀具与转盘的间隙均不得小于2㎜。

5、装好斩拌刀后，必须用手转动刀轴确认无阻力后方可盖上刀盖，以便电机的再次启动。　　     

6、设备应保持清洁，定期加油、维护保养，使其处于z佳状态。

斩拌机的使用清洁工作是一个重要的环节。做肉馅肉泥斩拌机在每次工作结束后，大小型斩拌机厂家都应该进行有效的清理工作，大小型斩拌机厂家通常我们采用一定量的清洗剂，沾水使用蔬菜辗碎机，使用刷子或者其他合适的工具进行清洗，在初次清洗结束后，我们还要用清水进行二次清洗处理。并且清理大小型斩拌机厂家出水质，保持斩拌机内的干燥。