馕坑烧烤炉定制诚信企业「炽焰」

馕是一种烤制的面饼，是维吾尔族及哈萨克族等少数民族生活中不可缺少的主食之一。传统的馕坑为泥土烧制成的一体式结构，一般采用煤炭作为烧制馕饼时的燃料。而煤炭等化石燃料在燃烧过程中，容易产生大量的氮氧化物、硫氧化物等污染大气环境的污染物，氮氧化物、硫氧化物既是形成酸雨的主要物质之一，也是形成雾霾的重要因子，尤其是传统馕坑在燃煤过程中没有任何的烟气处理措施，对大气环境的污染极大。

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环保馕坑，充分利用电能等清洁能源，实现了“无碳化”和“智能化”，了传统馕坑存在的环境污染较大、温度难控制及人工成本高的问题，实现了绿色发展。2011年、2012年，新疆维吾尔自治区和乌鲁木齐市先后出台支持特色餐饮业发展政策，其中一项就是推广环保馕坑。2014年起，乌鲁木齐市为推广环保馕坑，对使用环保馕坑从事馕品加工生产的经营者，每使用一个环保馕坑给予3000元的补贴。

与传统美食不同，它使用的是一个一米深的“馕坑”，人们在外围生起大火，将面饼捏成馕的形状，踏上花纹，涂上一层油之后，将其贴在“馕坑”的四周，等待几分钟，原来白白的面饼便会在大火的烤炙下变得金黄酥脆，还会传来阵阵酥香，这时，好客的维吾尔小伙子小姑娘便会用一个细长的钩子将馕像钓鱼一样“钓”上来，摊在桌面。欢迎大家到山东佳雪厨房设备厂选购适合自己的产品。

馕坑烤肉采用的是饮食文化中的一种别具特色的烤肉，烤肉放在一个烤坑中进行烤制，这个烤坑叫做馕坑。馕坑是用羊皮和粘土砌成的，高一米，口小肚大底小。使用时，先将碳放在坑底燃烧，坑壁烧得滚烫时将烤肉放入馕坑挂好，把坑口堵住,就能烤出让人念念不忘香喷喷的美味。馕坑烤肉是新疆特有的美食，是选用新鲜羊肉利用馕坑火的辐射热和坑壁的高温烤制而成。烤肉色泽焦黄，食用时蘸上调料或盐，香嫩可口。此外，馕坑中还可以烤鸡及其他食物。