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化学成分
食用仙人掌茎片的化学成分及其影响因素食用仙人掌的化学成分十分复杂，是迄今为止科学家们所发现的植物化学物质含量丰富的植物。它的含水量高达95%以上，剩余不足5%重量的物质不但含有糖类、蛋白质、脂肪等生命活动必需的能源物质，还含有氨基酸、维生素、有机酸和各种微量元素。此外，还含有黄酮类物质、、多糖等生理活性很强的物质以及玉芙蓉、角蒂仙、抱壁莲等药用成分，营养丰富而。从营养学的角度来看，仙人掌对人体，特别是对广大青少年的身体和智力发育，以及中老年的身体健康都十分有益。食用仙人掌的化学组成丰富而复杂，同时它也随品种，栽培时间、地点，采收时的嫩度、季节等的变化而变化。
食用仙人掌为多年生植物，喜欢阳光、耐旱、耐贫瘠，但不耐寒、忌水涝；茎片上少刺或无刺，茎节为扁平状，呈卵形、椭圆形，掌片面积约15厘米×40厘米。
食用仙人掌粗生易长、抗性强、病虫害少，一次种植，可连续采摘多年，具有省时、省工、省成本等优点。
1、选地：种植食用仙人掌选择砂质土壤，排水良好，土质肥沃，阳光充足的田块种植。
2、插植时期：食用仙人掌一年四季均可插植，但其插植时适宜温度为20～30℃，成活率可达95％以上。插植时土壤不宜过湿，如土壤过湿，土壤中的厌气微生物会大量繁殖，造成种茎腐烂，降低成活率，故下雨天禁止插植。插植前将割下的新掌片置于阳光下晾晒，直到伤口失水变干，再用石硫合剂消菌，即可插植。
3、种植规格：种植时要求起畦，畦宽(包沟)1.2米，食用仙人掌，高15～25厘米，施足腐熟有机肥。种植规格：每畦种2行，株距40厘米，行距60厘米，亩插植1600～1800片，种植深度为仙人掌片的2/5，掌片方向对着太阳(即东、西向)，这样使掌片两面上、下午都可以得到充足的阳光照射，有利于光合作用。
4、肥水管理：插植后保持土壤湿润。当种苗插植后芽长出6厘米时可进行次施肥；第二次施肥在采收后，以促进仙人掌继续萌发。施肥时施用腐熟有机肥。仙人掌休眠期不需施任何肥料。
5、培土：仙人掌在生长过程中，随着地上部分重量的增加，应及时培土，以免植株倒伏。
6、病虫害防治：据试种观察，食用仙人掌病虫害，如发现有病害可用杀菌剂防治，害虫则采用杀虫剂防治，食用仙人掌怎么种植，均可收到良好效果。
7、采摘：作菜用茎片，仙人掌 食用 功效，萌芽后一个半月内可采摘，茎叶越老，酸度越高，茎片越嫩，酸度越低，采摘过早影响产量，采摘过迟会增加酸度，生产上应注意适时采摘。作种用茎片要求生长期达6个月以上，插植时才能保证成活率。
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第7年
