高粘度抽真空搅拌机价格-瑞和食品机械(在线咨询)-真空搅拌机

拌馅机是用于混合料的必备设备，是制作风干肠类产品、粒状、泥状混合肠类产品、丸类产品的重要设备，同时也是生产水饺、混沌类面食产品的可选设备。自动拌馅机其***的三层密封保护设备，使自动拌馅机使用寿命更长，清洗更方便。具有操作简单、工作、环保卫生等优点。节能环保、工作可靠。变频调速，全自动真空搅拌机，操作简单、。

搅拌肉馅时，调味料投放顺序是决定肉馅质量的关键步骤。正确地投放调味料，能使肉馅味美多汁。如果顺序颠倒，比例失调，对肉馅质量影响较大。调味料加入的顺序大致分为五步：

一、搅拌前先把肉末用少量的水懈开，均匀撒盐，加酱油、姜末，稍加搅拌，高粘度抽真空搅拌机，这一步的目的是便于定味，高粘度抽真空搅拌机价格，并增加盐溶蛋白质的溶解度。

二、加味精均匀拌一下。味精一定要在盐中才具有鲜味，真空搅拌机，如果先加味精，则不易尝出正确的咸淡味。

三、加水(分次加入)后用力朝着一个方向搅拌，呈黏稠状。其目的主要是将呈溶胶状态的蛋白质，经过搅拌后改变其空间结构，进一步交联形成三维网状空间结构，即凝胶状态。蛋白质处在凝胶状态时，持水量很大，才能达到口感鲜嫩多汁。

四、加少量白糖。其目的是为了加热后使白糖分解成呈味物质，增加肉馅美味。

五、临用时再加入用香油拌好的葱末、料酒等一并拌匀。特别是葱末一定要在临用馅时加入，才能发挥其清香味，除去荤腥气味。

拌馅机是参照国际同类***产品的特点，同时结合我国肉制品加工工艺特点，自行研制开发的。物料搅拌均匀，充分膨胀，弹性好，色泽鲜艳并很大限度地提取蛋白质，是改变产品品质的理想设备。整机采用不锈钢材料制成，可靠耐用，易于清洗，效果好，采用倾斜式出料，***。采用平行双轴结构，斜板式桨叶，使物料达到效果，适合各种工艺要求。

诸城市瑞和食品机械有限公司主要产品有：斩拌机、滚揉机、绞肉机、蔬菜清洗机、风干机、巴氏杀菌机、肉（鱼）丸机、拌馅机、盐水注射机、灌肠机、刨肉机、嫩化机等，可广泛应用于肉类、水产品、速冻食品、罐头食品、调理食品等诸多行业