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馕坑烤肉 烤熟的烤肉呈焦黄色,油亮生辉,香气扑鼻.鲜嫩而可口。食时,把烤肉切成小块,蘸上盐其味更加鲜美。除了自己食用外,也常用来招待客人。馕坑烧烤新型的馕坑烤炉构造***,环保,并对烤制工艺进行不断的改良,防止在烤制过程中的回城与细菌等污染,保证口味的统一性,吃到健康营养的食物,可见馕坑烤炉相比其它炉子拥有更多的优势。

一般馕坑是用羊毛和入粘土砌筑成的,它高约一米左右,电馕坑厂家,肚大口小,形似倒扣的宽肚大水缸。底部架火,通常是夯土结构,馕坑四周围用土坯垒成方形土台,以便烤馕人在上面操作。馕底部留有通气口。南疆一些地区则选用硝土做馕坑坯,乌鲁木齐地区以及一些城市的居民则用砖块做馕坑坯。烤馕前,先将干柴(木炭或煤炭)放在坑底燃烧,待明火消失时,坑壁已烧得滚烫,即可把擀好的馕面胚贴在坑壁上,十分钟便能烤熟。馕坯上可以抹点食油、撒些芝麻、葱花,烤出的馕更脆更香。


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