








将片下来的鱼肉皮朝下放在案板上,一手按住一手用刀按照45度的斜度轻轻将鱼切成薄薄的鱼片,鱼片不宜太薄或太厚,切的太薄煮的时候容易散,太厚则会使鱼片不鲜嫩,应自已掌握好切鱼片的厚度。以上就是手工切鱼片的小技巧,如果您是做鱼片的批发生意,这种方法就不能满足我们的需求了,针对一这情况,协广机械专门研发出切鱼片机,该机采用多个排列的切刀一次性将整条鱼斜切成鱼片,酸菜鱼切片机型号,切好的鱼片厚薄均匀,切好后还保持着鱼肉原有的形状,不伤鱼肉和保持鱼肉的口感。

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