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饭店的大厨在门口表演烤肉技艺,所以在餐厅里吃饭完全不用担心被烟熏到。进门之后整排的鱼缸将大厅分为左右两部分,等餐的时候还可以逗弄鱼缸里的鱼。一楼的楼梯口有一副新疆特色的壁画,人物神情刻画的惟妙惟肖。

馕的品种很多,大约有五十多个。常见的有肉馕、油馕、窝窝馕、芝麻馕、片馕、希尔曼馕,等等。 据考证,'馕'字源于波斯语,流行在阿拉伯半岛、土耳其、中亚细亚各国。维吾尔族原先把馕叫做的'艾买克',直到传入新疆后,才改叫'馕'。馕的一般做法跟汉族烤烧饼很相似。在面粉(或精粉)中加少许盐水和酵面,和匀,揉透,稍发,即可烤制。


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