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虞城县杨康餐饮管理有限公司
主营：餐饮管理,企业策划,热类食品制售,冷类食品制售
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| 先生： |
竹签虾
佐料
虾、橄榄油、料酒。
实践
1.去除虾须后清洗虾，特色王婆大虾连锁在哪里，并将竹签从虾的尾部到头部放在虾上。
2.加入料酒，腌10分钟。
3.在煎锅里加入橄榄油，煮到50%。
4.加入腌虾，用小火慢慢煎。蒜蓉粉丝蒸虾
佐料
虾、粉丝、大蒜、青椒、红辣椒、酱油、盐。
实践
1.将粉丝浸泡在清水中软化。把虾的头和线去掉。沿着背面切虾。
2.用刀子将虾肉垂直切几下。不要切虾肉。(这是为了防止虾蒸后扭曲)
3.将浸泡过的粉丝切成两段，平放在盘子上。
4.将切好的虾定型，将大蒜、青椒和红辣椒切成粉末。
5.将锅里的油加热到60%热。将蒜粉的下半部分煎成金黄色。关火，加入另一半大蒜粉。利用剩余的温度来释放香味。
6.在蒜粉中加入新鲜酱油和适量清水。如果盐不够，就加盐。
7.把蒜蓉酱倒在虾上，把锅里的水烧开，蒸5-8分钟。离开锅后洒上绿色和红色的胡椒装饰。
红烧南美白对虾:
1.将鲜虾洗净，用剪刀将长虾剪开。
2.用牙签小心地将虾背部第二部分的黑色肠踢出来。
3.将油放入锅中加热，然后加入葱、姜、辣椒和其他调味料，火锅王婆大虾连锁在哪里，然后将洗净的虾倒入锅中翻炒10分钟左右。
4.加入一小勺料酒去腥，再倒入另一勺生料酒翻炒5分钟。
5.5 .醉后，加入适量白糖，搅拌均匀。把果汁弄干，上桌。
小贴士:放生抽后不要再放盐了，否则味道会太咸，不适合进口，香辣王婆大虾连锁在哪里，而且做虾的时候也要注意时间，否则虾肉会太老，会破坏味道。
加工步骤:1。将500克自然解冻的青虾洗净，吸水，用刀背拍打虾；取100克脂肪，王婆大虾连锁在哪里，切成块。2.将虾和脂肪颗粒混合，切碎，然后加入虾(100克青虾切成小块，成品味道更好)，搅拌均匀。3.在虾酱中加入2克小苏打、3克味精和7克盐，向一个方向搅拌均匀。4.在虾酱中加入20克米酒和50克葱姜水，单向搅拌3分钟。5.在虾酱中加入25克小米粉末，搅拌1分钟，然后冷藏1小时。6.将虾生粉放入盘中，在生粉表面涂一点油；将锅里的水烧开，用勺子将虾滑入橄榄形的绿色物体中，然后在沸水中加热。
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第7年
