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义乌市凌翔餐饮管理有限公司
主营：十全小吃培训,麻辣烫培训,西点培训
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凌翔餐饮培训中心与您分享热干面的历史渊源：20世纪初，食贩李包延续前人切面做法，将面煮熟、沥水、拌上香油等做成了风味***的热干面。后蔡明伟继承了李包的技艺，并反复改良形成了一套特定的技艺流程，打造了“蔡林记热干面”，以其“爽而劲道、黄而油润、香而鲜美”著称。
热干面源于三十年代初期，汉口长堤街卖汤面的蔡明伟。蔡明伟是黄陂蔡榨人，他的汤面做得非常受欢迎，客人经常排队要等很长时间才能买到，很多客人等不及走掉了，蔡明伟做生意很会动脑筋。为了加快出货量，通过反复试验，他终于摸索出一套“掸面”的工艺———就是先把面煮七八成熟，然后快速降温并均匀抹上油，这样卖面时，出货量就快了。有一次蔡明伟在长堤街看到一家麻油作坊，看见他们从芝麻中提取麻油后，芝麻酱闲弃在一边，香气扑鼻，他灵机一动；何不将芝麻酱加进面里试一下呢？于是蔡明伟向麻油作坊老板购买了些许芝麻酱回家。同样经过多次反复试验，他觉得满意了，身边的人都说好吃，这时候他才信心满满推出他的新产品上街叫卖。热干面----这个武汉人民爱的小吃就这样诞生了。（此时蔡明伟给这个面起了个名叫“麻酱面”直到1950年工商登记时才正式叫“热干面”)。
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当活肉蟹邂逅鲜虾，
在百年宫廷***的见证下，
搭配凤爪、娃娃菜、莴笋、土豆、年糕、玉米，
经恰到好处的火候烹制而成的煲，
融合了肉蟹的鲜香与鲜虾的纯粹，
再加上凤爪与蔬菜的提味，
使得色泽鲜亮、香气四溢、诱人食欲，
吃一口在嘴里，
酥香带辣，鲜美适口，可称人间美味。
义乌市凌翔餐饮管理有限公司与您分享酱肉包子肉馅材料：
1．鲜肉沫（也可将瘦肉稍微煮熟一下切细丁）
2．黄葱切丁3、甜酱4、鸡精、糖、盐各适量
做法：
1、锅中下油，待油温七成热是下肉沫炒散，然后放入甜酱、白糖、一点点盐和少许鸡精翻炒一会，然后放入黄葱稍微炒一下盛出备用；
2、将发酵好的面团取出排出空气，（关于面团的详细制作过制作过程见花卷制作），搓成条分成一个个的小面团；
3、将面团擀成面皮后包入内馅，收口后放入蒸锅，冷水上屉开大火蒸至水开后转中火蒸10分钟即可出锅。
温馨提示：以上是关于广式砂锅粥培训班推荐-衢州广式砂锅粥-凌翔餐饮培训包教包会的详细介绍，产品由义乌市凌翔餐饮管理有限公司为您提供，如果您对义乌市凌翔餐饮管理有限公司产品信息感兴趣可以联系供应商或者让供应商主动联系您 ，您也可以查看更多与宾馆/餐饮相关的产品！
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第11年
