1、按结构形式分为:可倾式夹层锅、立式(固定)夹层锅结构
2、按加热方式分为:电加热夹层锅、蒸汽加热夹层锅、燃气加热夹层锅、电磁加热夹层锅。
3、按工艺需要各采用带搅拌或不带搅拌设备。
4、夹层锅按密封方式可分为:无盖型、平盖型、真空型; 固定式主要由锅体和撑脚组成;
可倾式主要由锅体和可倾架组成;
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夹层锅的分类:
1、按结构形式分为:可倾式夹层锅、立式(固定)夹层锅结构。
2、按加热方式分为:电加热夹层锅、蒸汽加热夹层锅、燃气加热夹层锅、电磁加热夹层锅。
蒸汽加热夹层锅的注意事项:3、对安全阀,烘烤馅料蒸汽夹层锅出售,可根据用户自己使用蒸气的压力,自行调整。
4、蒸气锅在使用过程中,烘烤馅料蒸汽夹层锅制作,应经常注意蒸气压力的变化,烘烤馅料蒸汽夹层锅制造商,用进汽阀适时调整。
5、停止进气后,广东烘烤馅料蒸汽夹层锅,应将锅底的直嘴旋塞开启,放完余水。
6、可倾式和搅拌式夹层锅,每班使用前,应在各转动部位加油。烘烤馅料蒸汽夹层锅





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