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O-乙酰高丝氨酸(OAH)是L-甲硫氨酸合成的重要前体,能够在乙酰高丝氨酸巯解酶的作用下直接与甲硫醇反应生成L-甲硫氨酸。基于上述工艺路线,半胱氨酸原料供应,一种偶联发酵-酶转化的工艺路线已被开发应用于L-甲硫氨酸的工业生产中,并具有较高的产率。在该工艺中,通过发酵法合成OAH是制约L-甲硫氨酸生产和降低成本的关键因素之一。此外,OAH还可用于其他高附加值产品如丁内酯等的生产,半胱氨酸,是一种有前途的平台化学品。
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但国外一些学者对细菌产生L-半胱氨酸的酶系和调控基因进行了研究,试图以突变株或工程菌株进行发酵生产L-半胱氨酸
用酶法合成有用物质,多为比较昂贵的精细化工产品,合成产物的很大特点是具有光学活性,而且工艺简单,是化学合成法所的。近年来,以微生物为酶源,采用酶法制备氨基酸的技术有了快速的发展。
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