什么是山药,铁棍山药的药用价值是什么?【康之道】告诉我们。
地黄、山药、 牛膝、菊花并称为“怀四药”。铁棍山药是众多山药品种之一,是怀山药中的精品。铁棍山药上有像铁锈一样的痕迹,因故得名铁棍山药。铁棍山药营养良好,药用价值高,在古籍记载中便已入药。河南焦作温县是铁棍山药的地理标识原产地。铁棍山药按栽培土壤的不同分为沙土和垆土两种铁棍山药。
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铁棍山药存放时间长之后,会出现发芽的情况,那么它会不会和土豆那样发芽之后就不能食用了吗?
铁棍山药发芽后也不会产生有毒物质,因此是可以吃的。不过发芽后里面所含的营养物质会大量流失,因此建议食用时要趁新鲜时食用,营养价值会更高,要注意保存的方法,尽量避免发芽现象。发芽后的铁棍山药食用时要将发芽部分去掉,清洗干净,这样食用会更好些。
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