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内锅一般是由搪瓷、不锈钢、铝板冲压、铸铝等几种材料制成。搪瓷锅体应涂搪均匀,无爆点、鳞爆、瘪膛、泡孔、杂点;包圈完整、密合,花色鲜艳;锅体不变形,把手焊件焊接牢固。不锈钢锅体表面抛光光亮,无皱折、划伤、凹坑,卷边郑紧光滑,点焊无黑斑、毛刺,铆接无开裂、毛刺,把手对称,锅盖与锅身配合合适,麦饭石蒸锅,转动自如,开合灵活,锅口不变形。
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但这种锅的涂层制作一般都是采用的特氟隆,这种材料比较娇气,而且还不能用硬物接触,比如稍微硬一点的锅铲等。涂层锅一般不适用于高温烹饪,如果温度超过了260°,锅表面的涂层材料就会脱落并且产生一些有害的气体。一旦涂层脱落后,整个锅就会受热不均匀,做出来的菜就不好吃了。
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二“听”,厚薄不均的锅不好,麦饭石蒸锅厂家,购买时可将锅底朝天,用手指顶住锅凹面中心,批发麦饭石蒸锅,用硬物敲击。锅声越响,手感振动越大者越好。另外,锅上有锈斑的不一定就是质量不好,麦饭石蒸锅哪家好,有锈斑的锅说明存放时间长,而锅的存放时间越长越好,锅内部组织能更趋于稳定,初用时不易裂。
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