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       干燥过程需要消耗大量热能，为了节省能量，某些湿含量高的物料、含有固体物质的悬浮液或溶液一般先经机械脱水或加热蒸发，再在干燥机内干燥，以的到干的固体。在干燥过程中需要同时完成热量和质量(湿分)的传递，保证物料表面湿分蒸汽分压(浓度)高于外部空间中的湿分蒸汽分压，保证热源温度高于物料温度。黄花菜烘干房

      热量从高温热源以各种方式传递给湿物料，使物料表面湿分汽化并逸散到外部空间，从而在物料表面和内部出现湿含量的差别。内部湿分向表面扩散并汽化，黄花菜烘干房厂家，使物料湿含量不断降低，逐步完成物料整体的干燥。黄花菜烘干房

腊肠烘干工艺：

    1、等速干燥阶段。

历时4个小时，在物料装入烘干房后两小时内，温度快速升到60℃~65℃，自动控温黄花菜烘干房，不用排湿。这一过程主要是起到一个发酵的过程，控制肉不变色变味。预热时间后，调节温度到45℃~50℃，湿度控制在50%到55%的范围之内。

    2、减速干燥阶段。

发色期和收缩定型期的控制，温度控制在52℃~54℃，贵州黄花菜烘干房，湿度控制在45%左右、时间为3个小时，腊肠逐渐从浅红色转为鲜红色，肠衣开始收缩，这时一定要注意硬壳的出现，可以进行冷热交替使用，效果更好。黄花菜烘干房

   3、快速干燥阶段。

为了强化干燥速度，温度要升高到60℃~62℃度，烘干时间控制在3个小时，相对湿度控制在38%左右。腊肠烘干湿度控制在17%左右（一共大约需要10个小时左右）。

空气能烘干机产品可以实现低温空气封闭循环干燥，黄花菜烘干房价格，能够达到物料干燥、质量好的要求。其干燥室内的热干空气温度在20-80摄氏度之间，可以满足大多数热敏物料的高质量干燥要求。干燥介质的封闭循环，可避免与外界气体交换对物料造成杂质污染，从而在很大程度上使食品和生物制品得到质量保障。当然，如果物料对空气中的氧气敏感时，还可采用惰性介质代替空气作为干燥介质，实现无氧干燥。黄花菜烘干房