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茶具这个词***早出现在西汉时期,茶具才得以自立门户,***功夫茶哪里买,被完整的记录,六妙功夫茶哪里买,细化用途,给茶的文化做出了贡献。饮茶方式从古至今经历了烹、点、泡、等变化,饮茶器具也随之变化。
白茶是我国茶品种的珍品,白茶色、香、味、形具佳,在冲泡过程中必须掌握一定的技巧才能使冲泡出来的茶汤鲜爽甘醇,福鼎功夫茶哪里买,浓香四溢。白茶的泡法用具,可用透明玻璃杯、茶盅、茶壶、功夫茶具等。若采用“功夫茶”的饮用茶具和冲泡方法,效果会更好。
功夫茶冲泡流程:
备具:首先要准备好泡茶的用具,包括茶壶、茶杯、茶匙、茶巾等
洗具:将烧好的热水倒入茶具中,对茶具进行温热一遍,是茶具均匀受热,然后将水倒掉
置茶:用茶匙投入约5g的茶置茶杯中。
洗茶:往茶杯中倒入开水,然后用茶盖刮去茶沫,然后将洗茶水倒掉,洗茶的过程不宜太长。
泡茶:往茶杯中倒入开水,盖上杯盖冲泡几分钟后即可完成
分茶品饮:将泡好的茶水倒入到公道杯中,然后分置到小杯中进行品饮。
上述的过程就是白茶的冲泡过程,泡茶可以多泡几次,茶叶差不多可以泡八次左右。
白茶应如何品鉴?
汤色:主要鉴别颜色和清澈度,汤色随着等级的降低由杏黄、浅黄逐步变深为橙黄、深黄,汤色泛红和暗浊为品质较差的表现。
滋味: 鉴别爽涩、醇淡、厚薄。以鲜爽、醇厚、清甜为佳;粗涩、淡薄为差。
叶底: 鉴别叶质的老嫩、软硬和匀整度,辨别颜色和鲜亮度。以叶质肥壮、颜色鲜嫩、匀整为佳,银针要求茶芽肥壮软嫩,牡丹和贡眉枝叶连理,带芽尖毫心。如叶片茶梗泛红出现红张,烟台市功夫茶哪里买,说明发酵过度,多酚类色素沉积于叶底;暗黑色的暗张一般是雨天制茶,鲜叶失活死青造成的。
香气: 鉴别白茶香气是否纯正,毫香是否明显。以香气清鲜纯爽、毫香明显为佳。若香气淡薄,或出现青臭、失鲜、发酵等气味则是加工工艺中出现问题的表现。
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