金佰特商用厨具(图)-餐饮厨房设备-厨房设备

【山东金佰特-厨舍记事业部】 

厨房设备不锈钢水槽的日常维护与保养你了解多少？

一般在商用厨房中对厨房设备的清洁与维护都是很重要的，而不锈钢水槽不是机械和设备，但是在商用厨房设备中是不可或缺的一块，对不锈钢水槽的维护与保养也是很重要的。

1、经常清洗不锈钢厨房设备，在不用时应将其在室温下凉干。

2、滞留的水分会导致矿物质沉积的发生。在这种情况下，可以使用低浓度的醋溶液来除去这类沉积，***后用水完全清洗干净。

3、不要使水滴残留在表面。高铁含量的水可能导致表面形成棕红色的着色痕迹。

4、不要将低碳钢或铸铁炊具长时间放置于不锈钢水槽中。

5、不要将橡胶洗碗片，湿润的洗碗海绵或其他清洗垫遗置于不锈钢水槽中。

6、含有氯成分的清洁用品、漂白剂或食物会伤及不锈钢水槽。

7、即便是放在橱柜中，如果将装有漂白剂或化学洗涤剂的容器打开，则从中飘出的气体或蒸气也会对于下面的不锈钢水槽造成伤害。

8、如果不小心将焊锡的熔化物掉入不锈钢水槽中，应立即用水冲洗干净。

9、尽量少使用含银洗涤剂或其他含有硫磺或盐酸的洗涤产品。

10、不要将泡菜、蛋黄酱、芥末或其他富含盐份的食物长时间放置于不锈钢水槽中。

11、不要使用百洁丝、研磨片或研磨材料来清洁不锈钢水槽。

12、不要将不锈钢水槽当作切菜板使用。不锈钢水槽应该只用于它应该被使用的目的。

13、在进行安装或室内装修时，不要将由低碳钢、金属或坚固材料制成的工具或其他生锈的物件放在不锈钢水槽内或其上。

14、不正常的使用方法、不正确的清洗习惯以及不纯的水质都会对不锈钢水槽造成伤害。

不锈钢厨房设备有很强的抗锈能力。比如，在干燥清洁的空气中，不锈钢厨房设备有JUEDUI优良的抗锈、抗腐蚀能力；但如果处于海滨地区，在含有大量盐份的、潮湿的空气中，如果保养不当，不锈钢厨房设备很快就会生锈。因此，不仅是不锈钢水槽，其他不锈钢厨房设备的日常维护及保养对我们来说也是一项非常重要的任务。

厨舍记---好厨房 耀定制

订购我公司产品，您将享受以下免费服务：

1. 厨房设备配套上水施工图纸

2. 厨房设备配套排污施工图纸

3. 厨房配套平面隔断施工图纸

4. 厨房设备配套电路施工图纸

5. 免费派遣工程师现场沟通施工要领及注意事项                                          

 配图：山东金佰特--厨舍记--厨房设计

【山东金佰特-厨舍记事业部】    

  商用电磁炉是商用厨具里面的一颗新星。其采用的是无明火烹调方式，将电能转换为热能，用来加热和烹饪食物，从而达到煮食的目的。商用电磁炉顾名思义指的是应用在商业厨房的电磁炉，具备节能、环保、舒适、安全、无明火、低噪音、加热时间短、热***等优点，更被人们誉之为“烹饪之神”和“绿色炉具”。

一、金佰特电磁炉的技术优势和***：

1． ***的风道设计

l  ***设计的导流机箱，使控制器整体的散热结构更gaoxiao和合理，保证控制器的稳定工作；同时***da限度的减少风流对机芯零部件的干扰，保证控制部分不受水汽、油烟、虫害的影响，从而更持久耐用；

2． 采用***的紫铜搭桥技术，耐电流冲击，功率顺畅，热***达92%以上；

3． 机芯采用全封闭式的结构设计，使机芯100%做到防水、防油烟、防虫害，大大提高机芯的使用寿命；

4． ***线圈组件

l  自行设计的线盘骨架固定、保证线盘的机械强度和耐高温能力，并减少线盘使用及运输过程中的变形现象；

l  多达1500股的工业级丝包线和***磁条，减少高频大电流时的趋肤效应，线盘发热量更低，发热效率更高；

l  ***的火力均匀加热技术，各维度的立体空间加热，火力均匀强劲，满足超越了传统燃气“包围火力”效果；

5． ***的功率模块控制

l  使用***大功率模块器件，确保质量稳定和可靠；

l  独到的单脉冲保护功能，结合谐振电路的谐波吸收网络，有效防止IGBT模块的受损；

l  完善的过欠压保护、缺相保护、IGBT过温保护、全fangwei提升电路的性能；

6．  采用德国***XIANJIN的铲片式散热技术，散热快捷，充分保障了IGBT及机芯各元器件的正常工作

7．  全密封灌胶显示盒设计，双重防水、防油烟，智能故障代码显示，维修更加快捷。

二、金佰特电磁炉的产品特点：

1．采用***IGBT，性能稳定，寿命更长久；

2．超音频电磁加热技术，轻松实现抛锅功能；

3．一体成型防水无缝面板，更坚固，更美观，易清洁；

4．聚能超大线盘，各维度的立体空间加热，火力均匀强劲，能效高达92%以上；

5．国家IP44防护等级防护，使用更安心；

6．独有的无锅检测功能，省电又安全；

7．人性化三防结构模块设计，有效防水、防油烟、防虫害的浸蚀；

8．独有的超宽电压设计，运行稳定更安全；

9．三重立体防辐射外壳屏蔽设计，防止磁场泄漏；

10．风机yanshi2分钟关断，散热***，延长机芯寿命；

11．五档火力动态显示，火候***撑控。

三、商用电磁炉可行性报告  

环保：没有燃烧废气、燃烧***排放，噪音低，没有无功热能排放。传统的煤炭、煤气燃烧时，因与空气中的氧气结合，餐饮厨房设备，导致热量散发，厨房设备设计，以致室温不断上升，厨房油烟不断增多，同时会释放1氧化碳、二氧化碳、***等有害物质，影响人体健康。商用用电磁炉实现了清洁厨房，保护环境。

节能：电磁热效率在92%以上，燃油、燃气的热效率在20%-45% gaoxiao：加热速度快，温度可控！人类发展历程中，加热方式由木、碳、油、气，再到电一路演变过来。电磁炉采用了***xianjin的电磁加热技术，一改过去人们认为用电温度不高的主观认识。电磁炉火力够猛、够旺，温度高时，锅内会起火，炒出的菜肴锅气十足，毫不逊色！

舒适：人性化设计，操作方便，档位调节开关轻松方便。煎、炒、炸、煮、炖样样神通，产品使用简单方便，厨房设备公司，整个厨房环境清凉舒适。

安全：由于电磁炉线圈和锅体没有直接接触，而是靠电磁感应加热，所以没有漏电危险。电磁炉发热线圈本身有磁条陈列，和锅体对磁力线的汇聚吸收作用，并且经过金属外壳屏蔽所以不会对人体造成伤害。

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金佰特---厨舍记“蒸”相

前面曾专门介绍过公司的“蒸”本事，现在金佰特--厨舍记WANNNEG蒸柜系列换装上市，在这里，再次给大家分享一下金佰特---厨舍记的蒸系列。

WANNNEG蒸柜，说他WANNNEG，不是指他无所不能，而是这款蒸柜，在蒸方面确实'蒸“有不同。

说到不同，首先要提一提中国的美食，中国的美食博大精深，同样的一种食材，咱们有N种做法，而且使用的工具也各有不同。就拿蒸来说，蒸馒头米饭，我们首先会想到蒸饭车，蒸包子会用到蒸包炉，蒸海鲜，我们会用到海鲜蒸柜，再要求高一点的，很多人会想到WANNNEG蒸烤箱。由此看来，蒸东西真不同。

首先谈一下咱们平常蒸东西，关键看几个数据，上汽速度，蒸汽量和蒸汽温度。而传统的蒸饭车蒸馒头蒸米饭可以，说到蒸鱼蒸海鲜就有点跟不上了，而传统的海鲜蒸柜虽然蒸东西效率很高，可谈到”量“就有点杀鸡用宰牛刀了。那么有没有一款东西，无论蒸馒头、蒸米饭、蒸海鲜、蒸蒸饺等都可以的哪，这就是这两年发展非常迅速的一款新产品WANNNEG蒸烤箱。既能满足各种不同蒸，而且体积小，外观美观大方，使用简单快捷。不过WANNNEG蒸烤箱的价格，让许多的小店望而生畏。

在这里，金佰特结合传统蒸饭车和海鲜蒸柜的优势，借鉴了WANNNEG蒸烤箱的性能，隆重推出一款WANNNEG蒸柜系列。既能发货WANNNEG蒸烤箱蒸的性能，而且***。满足不同社会需求。

型号：名      称6盘燃气WANNNEG蒸箱8盘燃气WANNNEG蒸箱10盘燃气WANNNEG蒸箱型 号ZXYG12-AZXTG12-AZXYG15-A

ZXTG15-AZXYG18-A

ZXYG18-A外形尺寸900*850*1040900*850*1190900*850*1340液化气（kg/h）1.11.21.3***（m3/h）1.31.51.6额定热负荷（kW）12                  1518交流电压（V）～220～220～220电功 率（kW）0.050.050.05保护等级IP24IP24IP24运行噪音等级≤60≤60≤60主要材质不锈钢304/201一：操作简单：一键式电子打火，操作简单方便

二：安全：设备带有燃气熄火保护、火焰检测指示，为您的厨房安全保驾护航。

三：抗造：防干烧设计，自动补水，水垢堆积检测等，提高使用寿命。***的物理除垢方式，让您的”蒸“柜，再也不用担心水垢难处理。

四：上汽速度快，蒸汽量足，蒸汽温度高。让您的热效率和效益蒸蒸日上。

4~5分钟上蒸汽，6~8分钟上大蒸汽，热效率达到95%以上，超过行业标准一级能效标准（90%）

五：低噪音：让您的厨房静下来。采用了蒸汽机技术，噪音小于60分贝

六：产品性能稳定。燃烧器侧烧功能，解决了冷凝水腐蚀燃烧器的问题，大大提升了传统蒸柜的安全、使用、寿命等性能。

七：功能齐全。既有蒸饭车的量，也有海鲜蒸柜的效率。

八：实用：体积小，重量轻，搬运方便，美观大方。不但能为你的后厨节省空间，还能在明档式/开放式厨房使用。

九：精益化流水线作业，厨房设备，标准化生产，生产***，品质有保障。

十：更多卖点，尽在实物实用中。

机会来了，现在燃气WANNNEG蒸柜系列，已经开始批量生产，现诚招***各地有志之士加盟。另外，不止燃气WANNNEG蒸柜系列，电磁、电热WANNNEG蒸柜系列也已批量生产，后期详细介绍。

以品质求生存，以服务求发展，以创新求利润，金佰特商用厨具有限公司在蒸柜上下了真功夫，普通三门蒸柜、豪华单门蒸饭柜、豪华双门蒸饭柜，还有推车式大蒸房等都陆续上线。

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