菊花鱼锅仔做法:干白菊花30克,鲜鲤鱼1条(500克左右).鸡汤2000毫升,盐、料酒、胡椒面、香油、姜、醋各适量。先将干白菊花用清水泡发,洗净,去蒂.将留下的花瓣沥尽水分备用;再将鲤鱼除鳃、内脏、洗净、切片备用。将鸡汤、调料一并放入火锅内烧开,把鱼片投入汤内,盖锅盖炖5分钟.打开锅盖.放入菊花瓣,盖好锅盖再炖,3分钟后可食用。功效:此药膳具有明目、血压和醒脑的功效,对头昏头晕、双目干涩、视物模糊和血压等症有辅助。
胡椒肚丝汤做法:白胡椒30粒,猪肚1个,醋、盐、料酒、味精各适量。先用加盐和醋的开水将猪肚烫洗干净,然后切成丝备用;锅内加清水适量,将切好的肚丝放入锅内,加入白胡椒.炖2个小时左右.待肚丝熟烂时加盐、料酒、味精出锅即可。功效:此药膳具有温中散寒、健脾的功效,适用于任何人,饭前食用保健作用更佳。
佛山市***元馆
洋参淮山排骨汤
功效:布气提神、滋养生精、健脾开胃、消除疲劳。
口味:软烂香浓油而不腻
用料:洋参25克,淮山50克,***50克,排骨500克,陈皮、精盐少许。
制作方法:先将洋参、淮山、***、排骨、陈皮分别洗净。洋参、淮山切片,排骨斩件,备用。在瓦煲内加入适量清水,食疗养生汤招商,先用猛火煲至水滚,然后放入全部材料,再改用中火继续煲3小时,加入少许精盐调味即可。
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